ليلى فتح الله
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
600
جرام جبنة عكاوي
200
جرام دقيق فرخة
3
ملعقة كبيرة ماء ورد
2
كوب قطر
2
كوب سكر
1
كوب ماء
1
ملعقة صغيرة ماء زهر
1
كيلو قشطة عربية
0
زهر ليمون وفستق
1
يقطع الجبن العكاوي إلى شرائح رقيقة وينقع بالماء البارد حتى نتخلص من الملح بالكامل.
2
يصفى ويترك جانباً إلى حين استعماله.
3
يوضع الجبن في وعاء حديدي فوق قدر من الماء المغلي ( حمام مائي).
4
يقلب الجبن حتى يذوب ويخرج منه الماء.
5
يضاف دقيق الفرخة ويقلب مع الجبن حتى يصبح عجينة متماسكة.
6
يضاف القطر وماء الورد ويقلب مع المكونات.
7
ترفع حلاوة الجبن عن النار وتفرد على سطح مرشوش بالقليل من القطر.
8
ترق العجينة بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة.
9
تقطع حلاوة الجبن بالسكين حسب الرغبة.
10
إما تحشى بالقشطة أو تقطع إلى شرائح رقيقة وتوضع القشطة على سطحها.
11
تزين بالفستق المبروش وزهر الليمون وتقدم مع القطر.
1
يخلط السكر مع الماء ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي.
2
يترك ليغلي 3 إلى 4 دقائق ثم يرفع عن النار.
3
عندما يبرد يضاف إليه ماء الزهر ويخلط معه.
600
جرام جبنة عكاوي
200
جرام دقيق فرخة
3
ملعقة كبيرة ماء ورد
2
كوب قطر
2
كوب سكر
1
كوب ماء
1
ملعقة صغيرة ماء زهر
1
كيلو قشطة عربية
0
زهر ليمون وفستق
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات