حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
200
جرام طحين
20
جرام سميد الحنطة الكاملة أو شوفان ناعم
30
جرام قمح
120
جرام زبدة
85
ماء
1
ملعقة صغيرة سكر
1/2
ملعقة صغيرة ملح
0
صينية تارت غير مدهونة
0
ورقة خبز وكمية حمص يابس لخبز التارت نصف خبز
600
جرام أنديف
1
حبة فلفل أحمر حلو
1
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
ملح
0
فلفل أسود
1
ملعقة سكر
40
جرام جوز
150
كريمة
40
جرام جبنة بارميزان
100
جرام جبنة شيدر
0
ملح
0
فلفل أسود
3
حبات بيض
0
رشة جوزة الطيب
1
يخلط الملح والسكر في الماء البارد ويذوب.
2
يخلط الطحين، جنين القمح، سميد الحنطة والزبدة الباردة المقطعة مكعبات ويخلط الخليط دون المبالغة بالخلط.
3
تصنع حفرة وسط هذا الخليط وتسكب فيها كمية الماء وتجمع العجينة دون العجن، توضع في كيس بلاستيك وتدخل الثلاجة لترتاح نصف ساعة.
4
يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنايت.
5
تخرج العجينة من الثلاجة وتفرد في صينية التارت ثم تغطى بورقة خبز وتملأ بالحمص اليابس و تدخل الفرن لتخبز نصف خبز تقريباً مدة 15 دقيقة ثم ينزع من عليها الحمص وورقة الخبز ونواصل خبزها تقريباً من 6 إلى 10 دقائق.
6
تخرج التارت من الفرن، ترش بنصف كمية جبنة البارمزان، تغطى بخلطة الأنديف وتسكب عليها السوائل، ثم ترش باقي الجبنة وترجع للفرن لنواصل خبزها تقريباً من 15 إلى 20 دقيقة مع مراقبة الفرن.
7
تخرج التارت من الفرن ثم من الصينية وتوضع فوق شبك أو تقدم في نفس الوقت.
1
ينظف الأنديف ويقطع لشرائح ثم يقطع الفلفل الأحمر الحلو شرائح.
2
توضع الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة مع الخضار المقطعة ويقلب إلى أن يذبل.
3
يبهر بالملح والفلفل الأسود والسكر ويقلب إلى أن تتبخر السوائل ثم يبعد من على النار ويخلط مع الجوز.
4
يخفق البيض، الكريمة الطازجة، الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وتخلط معه كمية من الأجبان.
200
جرام طحين
20
جرام سميد الحنطة الكاملة أو شوفان ناعم
30
جرام قمح
120
جرام زبدة
85
ماء
1
ملعقة صغيرة سكر
1/2
ملعقة صغيرة ملح
0
صينية تارت غير مدهونة
0
ورقة خبز وكمية حمص يابس لخبز التارت نصف خبز
600
جرام أنديف
1
حبة فلفل أحمر حلو
1
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
ملح
0
فلفل أسود
1
ملعقة سكر
40
جرام جوز
150
كريمة
40
جرام جبنة بارميزان
100
جرام جبنة شيدر
0
ملح
0
فلفل أسود
3
حبات بيض
0
رشة جوزة الطيب
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات