برجر السجق

توضع البطاطا في قدر وتُغطى بالماء وتُسلق فوق نار متوسطة الحرارة حتى تطرى. تُهرس هرساً خشناً وتُترك حتى تبرد.

يُحمر السجق فوق نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق ويُقلب حتى ينضج. ثم يُقطع.

يُخلط السجق والبطاطا والجبنة والبقدونس والكزبرة والبيض والملح والفلفل والبقسماط معاً. يُمزج الخليط جيداً.

يُشكل الخليط إلى 12قطعة برجر وتُرص في صينية وتُحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تُسخن الزبدة والزيت في مقلاة غير لاصقة فوق نار متوسطة الحرارة.

يُحمر البرجر لمدة 3 دقائق من كل جانب حتى يكتسب لوناً ذهبياً.