"

سندويتش لحم الحمل المسحب

ساندويتشات
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

25 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

7 أشخاص

المكونات

4

قرص برجر

2

ملعقة كبيرة شطة

2

ملعقة كبيرة ملح

4

ملعقة صغيرة سكر

2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة خردل

1

روستو كتف الضأن

1

كوب كاتشب

3/4

كوب خل التفاح

1/4

كوب سكر بني

1 1/2

ملعقة صغيرة صلصة الورشستر

1

ملعقة صغيرة صلصة حارة

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة خردل

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود

0

بطاطا

طريقة التحضير

1

في وعاء زجاجي، تُخلط مكونات الفرك معًا.

2

يُتبل كتف الضأن بالكامل بخليط الفرك وتُضغط البهارات في اللحم.

3

يلف اللحم بواسطة خيوط ثم يوضع في صينية الخبز ويغطى بالصوص

4

يوضع الكتف في فرن ساخن حتى يتساقط اللحم عن العظم.

5

في مقلاة حديدية كبيرة، تُخفق مكونات الصلصة، وتُترك لتغلي برفق على نار متوسطة الحرارة، وتُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر.

6

تُذاق الصلصة وتُعدل التوابل، مع مراعاة أن تكون مبهرة ولاذعة.

7

يُنقل روستو لحم الضأن إلى صينية خبز ويُغطى بإحكام، ويُترك لحم الضأن ليرتاح لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

8

يُسحب اللحم الدافئ إلى شرائح بواسطة الأصابع لتقطيع اللحم. في وعاء كبير، يُطرى لحم الضأن بالصلصة حسب الرغبة.

9

يُكدس اللحم فوق أقراص البرجر.

10

يُقدم دافئًا مع البطاطا المقلية

المكونات
طريقة التحضير

4

قرص برجر

2

ملعقة كبيرة شطة

2

ملعقة كبيرة ملح

4

ملعقة صغيرة سكر

2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة خردل

1

روستو كتف الضأن

1

كوب كاتشب

3/4

كوب خل التفاح

1/4

كوب سكر بني

1 1/2

ملعقة صغيرة صلصة الورشستر

1

ملعقة صغيرة صلصة حارة

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة خردل

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود

0

بطاطا

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

بوريتو مكسيكي مع التورتيللا

ساندويتشات
ساندويتشات
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

برجر الزيتون والبيستو

ساندويتشات
ساندويتشات
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

ساندويتش فيلي ستيك

ساندويتشات
ساندويتشات
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

برجر بصوص البلسمي مع خبز...

ساندويتشات
ساندويتشات
سهلة
25 دقيقة