الروبيان مع جبنة الفيتا على الطريقة اليونانية

يخلط الروبيان بعصير الليمون ويترك فيه أثناء إعداد الصوص.

يسخن زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة على درجة حرارة معتدلة، ثم يشوح فيه البصل والبصل الأخضر والثوم لمدة 3 دقائق حتى يصبحوا طريين.

تضاف الطماطم المهروسة والعصير ويترك الخليط لينضج برفق لمدة 15 دقيقة.

في مقلاة أخرى تذاب الزبدة ويشوح فيها الروبيان من 3 إلى 4 دقائق.

يضاف الأوريجانو والبقدونس ويخلطا.

يوضع الروبيان في صينية فرن بسعة 2 لتر مع العصير الموجود في المقلاة.

يصب صوص الطماطم على الروبيان، ثم توضع عليه جبنة الفيتا.

يخبز في فرن درجة حرارته 375 فهرنهايت أو 190 مئوية من 10 إلى 15 دقيقة حتى يسخن وتخرج منه فقاقيع.

يقدم.