طارق إبراهيم
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
3/4
كيلو لحم بقر
4
حبة فطر البورتوبلا
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3
ملعقة كبيرة عصير بصل
2
ملعقة كبيرة عصير برتقال
1
ملعقة كبيرة ثوم
1
ملعقة كبيرة زعتر
0
ملح وفلفل
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3
ملعقة كبيرة خل
1
ملعقة صغيرة ثوم
1
ملعقة كبيرة ماء
2
ملعقة صغيرة مسترده
0
ملح وفلفل
1/2
ملعقة فلفل أحمر
3/10
كغم فاصولياء خضراء
1
كوب سبانخ
4
حبة طماطم
1/2
حبة بصل أحمر
1
يمزج في وعاء عميق زيت الزيتون، عصير البصل، عصير البرتقال، الثوم، الملح والفلفل الأسود وزعتر ويخلط جيداً
2
تتبل قطعة الإستيك والفطر في هذه التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل .
1
في وعاء مناسب يخلط زيت الزيتون، خل، الثوم المفروم، الماء، المسترده، الملح والفلفل الأسود ويخلط جيداً .
1
تطهى الفاصوليا الخضراء على البخار حتى تنضج ولكن تكون محتفظة ببعض القرمشة , تطهى لمدة حوالي 3 دقائق ثم ترفع من على البخار وتضاف الفاصوليا إلى ماء به ثلج حتى تتوقف عملية الطهي وتترك في الماء المثلج لمدة 2 دقيقة .
2
يرفع الفطر واللحم الإسيتك من التتبيلة .
3
يشوى الإستيك نصف إستواء مع الفطر من 4 إلى 5 دقائق على كل جانب .
4
يرفع الإستيك من على النار ويترك ليرتاح لمدة 10 دقائق .
5
يقطع الإستيك على عكس إتجاه الألياف شرائح .
6
يقدم بجانب السبانخ والفطر والفاصوليا الخضراء مع إضافة التتبيلة على كل مكونات الصحن .
3/4
كيلو لحم بقر
4
حبة فطر البورتوبلا
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3
ملعقة كبيرة عصير بصل
2
ملعقة كبيرة عصير برتقال
1
ملعقة كبيرة ثوم
1
ملعقة كبيرة زعتر
0
ملح وفلفل
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3
ملعقة كبيرة خل
1
ملعقة صغيرة ثوم
1
ملعقة كبيرة ماء
2
ملعقة صغيرة مسترده
0
ملح وفلفل
1/2
ملعقة فلفل أحمر
3/10
كغم فاصولياء خضراء
1
كوب سبانخ
4
حبة طماطم
1/2
حبة بصل أحمر
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات