بوراك بالبطاطا والجبنة

تسلق البطاطا بقشرها في الماء المملح ثم تقشر وتهرس .

تضاف الزبدة، الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، القرفة والخردل .

يخلط المزيج جيداً وتضاف كمية من جبنة الإمنتال وجبنة البارميزان .

يشكل الخليط على شكل أصابع ثم يغمس في جبنة الإمنتال ثم تلف في رقائق السمبوسك .

تغلق جيداً ثم تقلى في زيت ساخن .

تقدم مع شرائح الليمون .

يمكن إستخدام جبنة الكريم في الحشوة لزيادة النكهة .

تقلى حبات البورك بسرعة لكي لا تتفتح أثناء قلبها .

يمكن إستعمال الطحين أو النشاء المذاب في الماء لتلصيق العجينة حتى لا تنفتح أثناء القلي .