حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
250
جرام سميد
400
جرام طحين
1
ملعقة صغيرة ملح
400
ملليلتر ماء
0
مقلاة
0
حبة زيت نباتي
1
كيلو جرام بصل
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
حبة طماطم
1
حبة فلفل حار
2
حبة فلفل أخضر حلو
1
حبة فلفل أحمر حلو
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
0
ملح
1
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1
فص ثوم
1
يخلط السميد، الطحين والملح، ويجمع بالماء تدريجياً مع العجن (يجب إضافة الماء تدريجياً مع العجن لأنه من الضروري أن تكون العجينة قاسية وتطرى شيئاً فشيئاً مع إضافة الماء).
2
تعجن تقريباً لمدة 10 دقائق أو أكثر للحصول على عجينة مطاطية وطرية غير لاصقة، تغطى وتترك لترتاح.
3
تقسم إلى كريات وتوضع فوق طاولة العمل المدهونة بالزيت وتدهن الكريات كذلك بالزيت كي لا تتشكل قشرة على وجهها أو سطحها وتغطى بنايلون للتغليف وتترك لترتاح.
1
تدهن طاولة العمل بالزيت، ثم تؤخذ كرة من العجينة، تفرد مع الإستعانة بالزيت وتبسط للحصول على أسطوانة بحيث تصبح العجينة رقيقة جداً.
2
يوضع مقدار 2 ملعقة كبيرة حشوة وتدهن، ثم تطوى كل أطراف العجينة فوق الحشوة على شكل ظرف.
3
توضع فوق المقلاة المسخنة ثم تشوى من الجهتين على نار خفيفة.
1
يطحن الفلفل الحار مع الثوم والملح.
2
يوضع زيت الزيتون في قدر على النار، يضاف خليط الفلفل الحار والثوم ويقلب.
3
تضاف شرائح البصل ويخلط إلى أن يذبل قليلاً ثم يضاف الفلفل الأسود.
4
تضاف الطماطم المفرومة وتخلط، ثم الفلفل الحلو، يغطى القدر ويترك على النار إلى أن تذبل الخضار قليلاً.
5
يضاف معجون الطماطم ويخلط، يترك بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر إلى أن تتقلص الصلصه.
250
جرام سميد
400
جرام طحين
1
ملعقة صغيرة ملح
400
ملليلتر ماء
0
مقلاة
0
حبة زيت نباتي
1
كيلو جرام بصل
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
حبة طماطم
1
حبة فلفل حار
2
حبة فلفل أخضر حلو
1
حبة فلفل أحمر حلو
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
0
ملح
1
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1
فص ثوم
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات