الأرضي شوكي الأرجواني الصغير المقلي

خضروات
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
الأرضي شوكي الأرجواني الصغير المقلي

6

حبة أرضي شوكي

1

لتر ماء

1

لتر ماء

3

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة كبيرة زيت

0

ملح بحري

0

مايونيز أنشوجة

مقادير مايونيز الأنشوجة

2

حبة صفار البيض

0

رشة ملح

0

رشة فلفل أبيض

1

ملعقة صغيرة خل أبيض

1

ملعقة صغيرة عصير الليمون

1

ملعقة صغيرة خردل

1 1/4

كوب زيت زيتون

3

ملعقة كبيرة ماء

2

ملعقة صغيرة معجون أنشوجة

طريقة التحضير
الأرضي شوكي الأرجواني الصغير المقلي

1

يغلى الماء المملح غليانًا خفيفًا، ثم توضع فيه حبات الأرضي شوكي وتطهى لمدة 5 دقائق.

2

يرفع الأرضي شوكي من الماء المغلي ويوضع في الماء المثلج لإيقاف عملية السلق.

3

تزال البتلات الخارجية القاسية إذا وجدت.

4

يقطع الأرضي شوكي إلى أرباع.

5

يسخن الزيت في مقلاة ويضاف إليه الأرضي شوكي ويقلى.

6

يرش الأرضي شوكي بالملح ويقدم مع مايونيز الأنشوجة.

مقادير مايونيز الأنشوجة

1

يخلط صفار البيض مع الملح والفلفل والخل والخردل وعصير الليمون في وعاء.

2

يرش الزيت على الخليط مع الخفق باستمرار حتى يتحول الخليط إلى ما يشبه المستحلب.

3

إذا كان المايونيز سميكًا أكثر من اللازم، فمن المكن إضافة القليل من الماء البارد لتخفيفه.

4

يخلط معجون الأنشوجة مع القليل من المايونيز ثم يخلط مع بقية المايونيز.

المكونات
طريقة التحضير
الأرضي شوكي الأرجواني الصغير المقلي

6

حبة أرضي شوكي

1

لتر ماء

1

لتر ماء

3

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة كبيرة زيت

0

ملح بحري

0

مايونيز أنشوجة

مقادير مايونيز الأنشوجة

2

حبة صفار البيض

0

رشة ملح

0

رشة فلفل أبيض

1

ملعقة صغيرة خل أبيض

1

ملعقة صغيرة عصير الليمون

1

ملعقة صغيرة خردل

1 1/4

كوب زيت زيتون

3

ملعقة كبيرة ماء

2

ملعقة صغيرة معجون أنشوجة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من خضروات

حوريّه ّزنّون

بيتزا بالهليون

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
30 دقيقة

دانية الخطيب

آلو جوبي

خضروات
خضروات
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

تالياتيلي السبانخ مع...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

لازانيا بفطر البورتشيني

خضروات
خضروات
سهلة
30 دقيقة