نيرمين هنو
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
6
حبة أرضي شوكي
1
لتر ماء
1
لتر ماء
3
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة كبيرة زيت
0
ملح بحري
0
مايونيز أنشوجة
2
حبة صفار البيض
0
رشة ملح
0
رشة فلفل أبيض
1
ملعقة صغيرة خل أبيض
1
ملعقة صغيرة عصير الليمون
1
ملعقة صغيرة خردل
1 1/4
كوب زيت زيتون
3
ملعقة كبيرة ماء
2
ملعقة صغيرة معجون أنشوجة
1
يغلى الماء المملح غليانًا خفيفًا، ثم توضع فيه حبات الأرضي شوكي وتطهى لمدة 5 دقائق.
2
يرفع الأرضي شوكي من الماء المغلي ويوضع في الماء المثلج لإيقاف عملية السلق.
3
تزال البتلات الخارجية القاسية إذا وجدت.
4
يقطع الأرضي شوكي إلى أرباع.
5
يسخن الزيت في مقلاة ويضاف إليه الأرضي شوكي ويقلى.
6
يرش الأرضي شوكي بالملح ويقدم مع مايونيز الأنشوجة.
1
يخلط صفار البيض مع الملح والفلفل والخل والخردل وعصير الليمون في وعاء.
2
يرش الزيت على الخليط مع الخفق باستمرار حتى يتحول الخليط إلى ما يشبه المستحلب.
3
إذا كان المايونيز سميكًا أكثر من اللازم، فمن المكن إضافة القليل من الماء البارد لتخفيفه.
4
يخلط معجون الأنشوجة مع القليل من المايونيز ثم يخلط مع بقية المايونيز.
6
حبة أرضي شوكي
1
لتر ماء
1
لتر ماء
3
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة كبيرة زيت
0
ملح بحري
0
مايونيز أنشوجة
2
حبة صفار البيض
0
رشة ملح
0
رشة فلفل أبيض
1
ملعقة صغيرة خل أبيض
1
ملعقة صغيرة عصير الليمون
1
ملعقة صغيرة خردل
1 1/4
كوب زيت زيتون
3
ملعقة كبيرة ماء
2
ملعقة صغيرة معجون أنشوجة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات