حوسة

يشوح البصل في السمنة وزيت الزيتون مع بعض الملح والفلفل الأسود على نار هادئة حتى يصبح شفافاً.

يضاف اللحم ويطهى على نار عالية مع تفكيك أية كتل بالملعقة الخشبية، يضاف الملح والبهارات ويقلب جيداً.

يغطى اللحم ويطهى على نار هادئة حتى ينضج.

تضاف مكعبات الطماطم وشرائح الفلفل الحار، وتخلط جيداً، يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.

تقدم الحوسة ساخنة مع الخبز والبصل الاخضر.