أندرو ميتشل
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1
فول أخضر
2
ملعقة كبيرة زبدة
1/2
كوب بانكو
1
حبة بصل
1
حبة كوسا
0
ملح
0
فلفل أبيض
1
كوب كريمة ثقيلة
1
ملعقة صغيرة طرخون
1
يغلى ماء في قدر كبير الحجم ويملأ وعاء كبير الحجم بماء مثلج، ويسلق الفول الأخضر في الماء المغلي لمدة دقيقة.
2
يصفى الفول وينقل إلى الماء المثلج ليبرد، ثم يصفى مرة أخرى.
3
باستخدام مقص المطبخ تقطع قطعة صغيرة من القشر من طرف واحد من الفول وتخرج منه البذور، ثم يتم التخلص من القشر.
4
تسخن شواية الفرن، وفي مقلاة متوسطة الحجم صالحة لدخول الفرن يذاب الزبدة.
5
تصب نصف كمية الزبدة المذابة في وعاء صغير الحجم ويقلب معه البانكو.
6
يضاف البصل إلى المقلاة ويطهى على نار شبه منخفضة الحرارة مع التقليب من حين إلى آخر لمدة 5 دقائق إلى أن يطرى.
7
تضاف الكوسا ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأبيض ويطهى على نار شبه عالية الحرارة لمدة 5 دقائق إلى أن تطرى الكوسا وتتحمر قليلاً.
8
تضاف الكريمة وتقلب ومعها الطرخون والفول الأخضر ويطهى الخليط على نار معتدلة الحرارة لمدة 5 دقائق إضافية إلى أن تصبح الكريمة سميكة قليلاً.
9
تشوى الخضروات على بعد 8 بوصات من اللهب لمدة دقيقتين إلى أن يتحمص البقسماط.
1
فول أخضر
2
ملعقة كبيرة زبدة
1/2
كوب بانكو
1
حبة بصل
1
حبة كوسا
0
ملح
0
فلفل أبيض
1
كوب كريمة ثقيلة
1
ملعقة صغيرة طرخون
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات