فطيرة الدجاج الكريمي والذرة

فطائر
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
فطيرة الدجاج الكريمي والذرة

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2

كيلو جرام صدور دجاج

0

ملح وفلفل

1

كوب زبدة

1

كوب كراث

1/2

كوب دقيق

2

كوب حليب

1/2

كوب كريمة

1

كوب ذرة

1/2

كوب أوراق الثوم

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون

2

عجين البف بيستري

طريقة التحضير
فطيرة الدجاج الكريمي والذرة

1

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت.

2

تسخن مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية الحرارة.

3

تتبل مكعبات الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم يضاف الزيت إلى المقلاة ويغطس فيه الدجاج، وعندما يتغير لونه قليلاً يرفع من المقلاة ويوضع جانبًا.

4

في المقلاة ذاتها تذاب الزبدة ثم يضاف الكراث ويشوح من 4 إلى 5 دقائق.

5

يضاف الدقيق ويقلب جيدًا ليتكون معجون سميك ويطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين.

6

يضاف الحليب ويخفق بالتدريج مع التقليب المستمر لمنع تكون كتل، وبمجرد إضافة الحليب كله يخفق الخليط إلى أن ينعم، ثم تضاف الكريمة والذرة ويطهى الخليط على نار هادئة لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق.

7

يضاف الدجاج ويطهى الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق كي تتمازج النكهات.

8

يرفع الخليط عن النار وتضاف أوراق الثوم المعمر وعصير الليمون.

9

يقسم خليط الفطيرة على 6 إلى 8 أوعية من الفخار.

10

تقطع 6 إلى 8 قطع من العجين وتوضع على وجه خليط الفطيرة مع التأكد من أن غطاء العجين أكبر قليلاً من الوعاء.

11

يدهن العجين بدهان البيض ويرش بالسمسم، ثم توضع الأوعية في صينية فرن كبيرة الحجم، وتوضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن.

12

تخبز الفطائر من 25 إلى 30 دقيقة، ثم تترك لتبرد لمدة 5 دقائق قبل تناولها لأنها ستكون ساخنة جدًا.

المكونات
طريقة التحضير
فطيرة الدجاج الكريمي والذرة

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2

كيلو جرام صدور دجاج

0

ملح وفلفل

1

كوب زبدة

1

كوب كراث

1/2

كوب دقيق

2

كوب حليب

1/2

كوب كريمة

1

كوب ذرة

1/2

كوب أوراق الثوم

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون

2

عجين البف بيستري

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من فطائر

آية عناني

فطيرة اللحم البقري

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
50 دقيقة

آية عناني

فطائر بالجبنة والبقدونس

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

آية عناني

كالزون

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
20 دقيقة

حوريّه ّزنّون

البيتزا

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
30 دقيقة