وفاء الكندري
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
3 1/2
كوب أرز بسمتي
5
قطع لحم
1
فول اخضر
2
شبت
1/4
ملعقة صغيرة كركم
2
عود قرفة
5
حبة هال
4
حبة قرنفل
6
حبة فلفل أسود
1
حبة بصل
1
ملعقة صغيرة بهارات
0
ملح
1
في قدر واسع يوضع القليل من الزيت ثم يقلى اللحم قليلا
2
يضاف ماء مغلي ويترك حتى يغلي مع اللحم ثم يرفع الزفر
3
تضاف كل البهارات ما عدا الكركم ويترك حتى ينضج اللحم
4
يرفع اللحم وتصفى المرقه
5
في نفس القدر يوضع قليلا من الزيت ثم الفول ويحرك قليلا مع الكركم و 2/1 كمية الشبت ويحرك
6
يضاف اللحم ويحرك ثم يضاف مرق اللحم ويترك حتى يغلي المزيج 5 دقائق
7
ترفع قطع اللحم ثم يضاف الأرز المغسول والمنقوع والمصفى وباقي الشبت ويحرك حتى يختلط الجميع
8
تعاد قطع اللحم على وجه الأرز ثم تغطى بورق الألمنيوم وتترك على نار هادئه حتى يجف الماء ثم يترك 10 دقائق أخرى
9
تسكب في صينية ويقدم بجانبه الروب
3 1/2
كوب أرز بسمتي
5
قطع لحم
1
فول اخضر
2
شبت
1/4
ملعقة صغيرة كركم
2
عود قرفة
5
حبة هال
4
حبة قرنفل
6
حبة فلفل أسود
1
حبة بصل
1
ملعقة صغيرة بهارات
0
ملح
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات