"

شوربة البصل

شوربة
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

4

ملعقة كبيرة طحين

3

ملعقة كبيرة زبدة

1

كيلو جرام بصل

2

فص ثوم

1 1/2

ملعقة كبيرة سكر بني

6

كوب مرق اللحم

1/2

كوب ماء

1

كوب جبنة بارميزان

1

رغيف فرنسي

1/4

كوب زيت زيتون

طريقة التحضير

1

يسخن الزيت والزبدة في قدر على النار ثم يضاف البصل ويحمر على نار هادئة لمدة دقيقة

2

يغطى القدر ويترك لمدة 20 دقيقة إضافية مع التقليب من وقت لآخر

3

يضاف السكر مع 2/1 ملعقة صغيرة ملح وترفع الحرارة لمدة 30 دقيقة مع التقليب المستمر أو حتى يصبح البصل بني اللون

4

يضاف الدقيق تدريجيا ويقلب لمدة 3 دقائق، يضاف المرق والماء تدريجيا

5

يترك الخليط ليغلي على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلظ نوعا ما

6

تخفف الحرارة ويترك ليغلي ببطئ لمدة 30 دقيقة ثم تضاف البهارات

7

تخلط الشوربة بالخلاط

8

لتحضير الخبز يقطع الرغيف إلى شرائح سميكة ثم يحمص تحت الشواية

9

يخلط الزيت الإضافي مع الثوم ثم يمسح الخبز بالخليط بواسطة فرشاة

10

تسكب الشوربة في أطباق فردية ثم يغطى سطح الشوربة بقطعة من الخبر ويرش بالجبنة ثم يدخل مرة أخرى تحت الشواية لتذوب الجبنة ثم تقدم ساخنة.

المكونات
طريقة التحضير

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

4

ملعقة كبيرة طحين

3

ملعقة كبيرة زبدة

1

كيلو جرام بصل

2

فص ثوم

1 1/2

ملعقة كبيرة سكر بني

6

كوب مرق اللحم

1/2

كوب ماء

1

كوب جبنة بارميزان

1

رغيف فرنسي

1/4

كوب زيت زيتون

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

شوربة باستا المينستروني

شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

رشتاية بالعدس

شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

ريب آي مع شوربة البصل الفرنسية

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
20 دقيقة