وفاء الكندري
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
5
حبة طماطم
1/2
كيلو روبيان
1
حبة كركند
1/2
كيلو سمك
12
بلح البحر
3
حبة بصل
1
ملعقة كبيرة خل
6
فص ثوم
3
ورق غار
1/4
كوب زيت زيتون
1/4
كوب معجون الطماطم
1
عود كراث
1
قطعة قشر برش الليمون
1/2
كوب بقدونس
1/4
كوب ريحان
4
حبة طماطم
1
توضع قشور ورؤوس الروبيان وقشر الكركند ورأس السمك في قدر ثم يضاف الخل و2 فص ثوم وورقة غار وبصله واحده و3 أكواب ماء
2
يترك الخليط حتى يغلي ثم تخفف النار ليغلي مدة 20 دقيقه
3
يصفى المرق ويوضع جانبا
4
في قدر آخر يسخن الزيت ويضاف الكراث وباقي البصل والثوم، معجون الطماطم، برش الليمون والطماطم المهروسة ويحرك على نار هادئه، يترك ويغطى القدر ويحرك من آن الى آخر لمدة 20 دقيقه أو حتى يصبح الخيط بني
5
يضاف الروبيان والكركند ،يحرك ثم يقطع السمك
6
يضاف مرق السمك ويترك السائل حتى يغلي مدة 10 دقائق
7
يضاف بلح البحر ويترك 5 دقائق
8
يزال ورق الغار وقشر الليمون والأصداف الغير مفتوحه من الخليط ثم يضاف البقدونس والريحان ويتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يقدم مع عصير الليمون
5
حبة طماطم
1/2
كيلو روبيان
1
حبة كركند
1/2
كيلو سمك
12
بلح البحر
3
حبة بصل
1
ملعقة كبيرة خل
6
فص ثوم
3
ورق غار
1/4
كوب زيت زيتون
1/4
كوب معجون الطماطم
1
عود كراث
1
قطعة قشر برش الليمون
1/2
كوب بقدونس
1/4
كوب ريحان
4
حبة طماطم
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات