وفاء الكندري
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
4
قطع سمك هامور
4
كوب أرز بسمتي
1
ملعقة صغيرة لومي
1
ملعقة صغيرة هال
1
حبة فلفل أخضر حار
1
لومي
1/2
كوب كزبره
1
حبة طماطم
1
حبة بصل
5
فص ثوم
3
ملعقة كبيره معجون الطماطم
2
ملعقة صغيرة كزبره
1
ملعقة صغيرة كمون
1/2
ملعقة صغيرة كركم
1
ملعقة كاري
0
ماء
1
تتبل قطع السمك بخليط البهارات ثم يقلى قلي خفيف حتى يتحمر قليلا على كل جانب ويوضع جانبا
2
في قدر واسع يضاف الزيت والبصل والثوم وصلصة الطماطم والكزبره الخضراء وباقي البهارات ثم يضاف الفلفل والطماطم
3
يضاف ماء البصل المغلي ويترك 5 دقائق ثم تضاف قطع السمك وتترك حتى تنضج ثم ترفع من الماء
4
يضاف الأرز المغسول والمنقوع والمصفى الى ماء السمك ويخلط قليلا بحيث يغطي الماء سطح الأرز بمقدار إنش واحد
5
يترك ليغلي حتى يتشرب الأرز كل الماء
6
يرفع جزء من الأرز ثم توضع قطع السمك ويغطى بالأرز المرفوع
7
يترك على نار هادئه 15 دقيقه ثم يقدم مع شرائح بصل مقليه وكزبره مفرومه على وجه الصحن
4
قطع سمك هامور
4
كوب أرز بسمتي
1
ملعقة صغيرة لومي
1
ملعقة صغيرة هال
1
حبة فلفل أخضر حار
1
لومي
1/2
كوب كزبره
1
حبة طماطم
1
حبة بصل
5
فص ثوم
3
ملعقة كبيره معجون الطماطم
2
ملعقة صغيرة كزبره
1
ملعقة صغيرة كمون
1/2
ملعقة صغيرة كركم
1
ملعقة كاري
0
ماء
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات