فطيرة اللحم

مقبلات
ليلى فتح الله

ليلى فتح الله

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
فطيرة اللحم

20

جرام زبدة

2

ملعقة صغيرة زيت زيتون

600

جرام لحم ضأن

1

حبة بصل

1

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة زنجبيل

1/4

كوب لوز

3/10

كوب معجون الكورما

1/2

كوب لبن زبادي

1

كوب بازلاء

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون

3/10

كوب كزبرة

2

عجينة الباف بيستري

1

حبة بيض

0

زبدة

طريقة التحضير
فطيرة اللحم

1

تُسخن نصف كمية الزبدة ونصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة الحجم.

2

يُطهي لحم الضأن على دفعات حتى يُحمر، ثم يُرفع عن النار.

3

تُذاب الزبدة والزيت المتبقي في نفس المقلاة، ويُضاف البصل والثوم والزنجبيل ويُقلب الخليط حتى يطرى البصل.

4

يُضاف اللوز ومعجون الكورما، ويُطهى ويُقلب حتى تفوح رائحته.

5

يُعاد لحم الضأن مع اللبن الزبادي، ويُترك على نار هادئة غير مغطى لمدة حوالي 20 دقيقة.

6

يُضاف ويُقلب عصير الليمون والبازلاء والكزبرة ويُترك ليبرد.

7

تُدهن صينية الخبز بالزبدة قليلاً.

8

توضع لفافة واحدة من عجينة الباف بيستري في صينية الخبز وتُخبز.

9

تُرفع من الفرن وتُترك لتبرد.

10

يُضاف حشو اللحم ويُغطى بلفافة العجين الثانية وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

11

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.

12

تُدهن حواف العجين بالبيض المخفوق.

13

يُخبز لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبي.

14

يُترك لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

15

يُقدم مع اللبن الزبادي.

المكونات
طريقة التحضير
فطيرة اللحم

20

جرام زبدة

2

ملعقة صغيرة زيت زيتون

600

جرام لحم ضأن

1

حبة بصل

1

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة زنجبيل

1/4

كوب لوز

3/10

كوب معجون الكورما

1/2

كوب لبن زبادي

1

كوب بازلاء

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون

3/10

كوب كزبرة

2

عجينة الباف بيستري

1

حبة بيض

0

زبدة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مقبلات

أندرو ميتشل

سكونز الجبنة

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة

محمد أورفه لي

كبة عدس

نباتي
نباتي
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

تانجو الجياندوجا والزعفران

مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة

نيرمين هنو

مثلث الحب من الصنوبر

مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة