ليلى فتح الله
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
20
جرام زبدة
2
ملعقة صغيرة زيت زيتون
600
جرام لحم ضأن
1
حبة بصل
1
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة زنجبيل
1/4
كوب لوز
3/10
كوب معجون الكورما
1/2
كوب لبن زبادي
1
كوب بازلاء
1
ملعقة كبيرة عصير ليمون
3/10
كوب كزبرة
2
عجينة الباف بيستري
1
حبة بيض
0
زبدة
1
تُسخن نصف كمية الزبدة ونصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة الحجم.
2
يُطهي لحم الضأن على دفعات حتى يُحمر، ثم يُرفع عن النار.
3
تُذاب الزبدة والزيت المتبقي في نفس المقلاة، ويُضاف البصل والثوم والزنجبيل ويُقلب الخليط حتى يطرى البصل.
4
يُضاف اللوز ومعجون الكورما، ويُطهى ويُقلب حتى تفوح رائحته.
5
يُعاد لحم الضأن مع اللبن الزبادي، ويُترك على نار هادئة غير مغطى لمدة حوالي 20 دقيقة.
6
يُضاف ويُقلب عصير الليمون والبازلاء والكزبرة ويُترك ليبرد.
7
تُدهن صينية الخبز بالزبدة قليلاً.
8
توضع لفافة واحدة من عجينة الباف بيستري في صينية الخبز وتُخبز.
9
تُرفع من الفرن وتُترك لتبرد.
10
يُضاف حشو اللحم ويُغطى بلفافة العجين الثانية وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
11
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
12
تُدهن حواف العجين بالبيض المخفوق.
13
يُخبز لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
14
يُترك لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
15
يُقدم مع اللبن الزبادي.
20
جرام زبدة
2
ملعقة صغيرة زيت زيتون
600
جرام لحم ضأن
1
حبة بصل
1
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة زنجبيل
1/4
كوب لوز
3/10
كوب معجون الكورما
1/2
كوب لبن زبادي
1
كوب بازلاء
1
ملعقة كبيرة عصير ليمون
3/10
كوب كزبرة
2
عجينة الباف بيستري
1
حبة بيض
0
زبدة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات