مأدبة السلطان

توضع الزبدة في وعاء خلاط كهربائي وتُضرب حتى يصبح لونها فاتح جدًا.

يُضاف السكر البودرة ويُستمر في الضرب حتى يصبح الخليط أملس.

يُضاف الدقيق وماء الورد ويُضرب الخليط حتى يندمج.

يُضاف اللوز وتُبطن صينية فطيرة بالعجين ويوضع عليها حبوب لمنعها من الأرتفاع.

تُخبز على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح ثم تُرفع عن الفرن.

تُضرب الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط قشديًا.

يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة

يُضاف اللوز ويُخلط.

يُخلط معجون الفستق ثم يُضاف خليط اللوز ويُضرب الخليط ليمتزج.

تُخبز على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 20 دقيقة ثم توضع فوق طبقة الصقل

يُغلى الماء وعصير الليمون.

يُخلط السكر ودقيق الذرة جيدًا.

يُضاف خليط السكر إلى الماء ويُستمر في التقليب لمنع تكون تكتلات.

يطهى الخليط لمدة ساعة، مع التقليب بانتظام، على درجة حرارة متوسطة حتى يثخن ويصبح اللون صافيًا.

يُرفع الخليط عن الحرارة. يُبرد قليلاً.

يُدفأ ماء الورد ويُذوب فيه الجيلاتين.

يُضاف الجيلاتين إلى خليط اللُقم ويُخلط جيدًا ليندمج.

يُصب الخليط في القالب المُحضر ويُبرد.

تُدفأ أول 6 مقادير معًا في قدر. يُرفع القدر عن الحرارة.

تُضاف أوراق الجيلاتين وتُقلب لتذوب. يُبرد المزيج.

تُضاف كريمة الخفق وتُقلب.

تُدفأ كمية قليلة من كوبي ماء الورد ومربى الورد والماء ويُذوب فيها الجيلاتين، ثم يُضاف السكر ويُذوب.

يُمرر الخليط على مصفاة.

عندما يبرد يُصب على التارت.