كبه بالدجاج

مقبلات
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
كبه بالدجاج

500

جرام دجاج

500

جرام برغل أحمر

1/2

كوب بصل

1

ملعقة صغيرة برش قشر الليمون

1

ملعقة صغيرة بودرة الشطة

1

ملعقة كبيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة بهارات

الحشو

750

جرام صدور الدجاج

1

ملعقة كبيرة سمن

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

كوب بصل

0

فلفل أحمر

1

ملعقة صغيرة ثوم

0

صنوبر

1

ملعقة كبيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة بهارات

طريقة التحضير
كبه بالدجاج

1

تُعجن مقادير القاعدة جيدًا وتُضرب في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة جدًا ( ممكن تحضيرها عند الجزار )، ثم تُحفظ في الثلاجة.

الحشو

1

يُشوح البصل في السمن والزيت على نار هادئة حتى يطرى ، ثم تُرفع نصف الكمية وتوضع جانبًا).

2

يضاف الثوم ويُشوح.

3

ترفع الحرارة ويضاف الدجاج المفروم ويُقلب بسرعة مع إضافة الملح والبهارات في ما عدا السماق.

4

تُخفض الحرارة ويُترك الدجاج لينضج تمامًا، ثم يُرفع عن النار.

5

يضاف البصل والسماق والصنوبر ويُخلطوا جيدًا ، يترك الخليط ليبرد تمامًا.

6

تُقسم القشرة الى قطع صغيرة ( بحجم حبة الجوز تقريبا ) وتكور وتجوف وتُحشى بكمية مناسبة من الحشو وتُغلق.

7

تُحمر في زيت نباتي غزير حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة وتُقدم.

المكونات
طريقة التحضير
كبه بالدجاج

500

جرام دجاج

500

جرام برغل أحمر

1/2

كوب بصل

1

ملعقة صغيرة برش قشر الليمون

1

ملعقة صغيرة بودرة الشطة

1

ملعقة كبيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة بهارات

الحشو

750

جرام صدور الدجاج

1

ملعقة كبيرة سمن

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

كوب بصل

0

فلفل أحمر

1

ملعقة صغيرة ثوم

0

صنوبر

1

ملعقة كبيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة بهارات

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مقبلات

أندرو ميتشل

سكونز الجبنة

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة

محمد أورفه لي

كبة عدس

نباتي
نباتي
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

تانجو الجياندوجا والزعفران

مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة

نيرمين هنو

مثلث الحب من الصنوبر

مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة