أصابع جبنة الموزاريلا المقلية

تقطع الجبنة الى أصابع بالحجم الذي ترغبون

يخلط الدقيق والنشاء جيدا

يخفق البيض جيدا ويضاف إليه الحليب والملح والفلفل الأسود

يخلط البانكو أو البقسماط ببودرة الثوم وملح البحر والأعشاب

يغمر كل إصبع من الجبنة في البيض ثم الدقيق ثم البيض ثم في خليط البقسماط حتى يتغلف

ترص الأصابع على صينية واسعة وتوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريبا

يسخن الزيت وبالتدريج توضع فيه الأصابع بحذر وتقلى على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون

ترفع وتصفى على ورق المطبخ وتقدم وحدها أو مع أي تغميسة