فطيرة الجزر باللحم البقري

مقبلات
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
العجين

2 1/2

كوب دقيق

200

جرام زبدة

2

ملعقة صغيرة ملح

3

ملعقة كبيرة ماء

الحشو

500 1/2

جرام لحم بقري

1

حبة بصل

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

300

جرام جزر

1

حبة صغيرة فلفل أخضر

1

ملعقة كبيرة دقيق

3/4

كوب مرق الدجاج

2

ملعقة صغيرة زعتر

0

ملح وفلفل

2

ملعقة كبيرة كريمة الطبخ

طريقة التحضير
فطيرة الجزر باللحم البقري

1

في محضرة الطعام تضرب مقادير العجين حتى يتماسك فقط ، تغلف وتترك في الثلاجة مدة نصف ساعة ( كما يمكن تحضيرها باليد بدون عجن)

2

يشوح البصل في الزيت أو الزبدة مع رشة من الملح والفلفل الأسود حتى يطرى على نار هادئة

3

يضاف الفلفل الأخضر الحار ويشوح

4

ترفع الحرارة وتضاف اللحمة على دفعات مع رشة من الملح مع التقليب حتى تأخذ لونا ذهبيا وتنضج

5

يضاف الدقيق ويقلب مدة دقيقة

6

يضاف المرق والجزر والزعتر ويترك المزيج دقيقتان على النار ثم يرفع ويترك ليبرد

7

تؤخذ ثلثي كمية العجينة وتفرد بالمرق / الشوبك الى سماكة ½ سم وتوضع في قالب الفطيرة قطره 25 – 30 سم تقريبا وتثبت في القاعدة والأطراف

8

يوزع فوقها خليط الحشو

9

يفرد باقي العجين ويقطع الى شرائح ويوزع فوق الحشوة أو يرق دائرة كاملة و تدهن بالكريمة

10

توضع الفطيرة في فرن ساخن لدرجة حرارة عالية لمدة خمسة دقائق ثم تخفض الحرارة الى متوسطة وتُخبز لمدة من 25 إلى 30 دقيقة على درجة حرارة عالية.

11

تخرج من الفرن وتترك مدة عشرة دقائق قبل التقديم

المكونات
طريقة التحضير
العجين

2 1/2

كوب دقيق

200

جرام زبدة

2

ملعقة صغيرة ملح

3

ملعقة كبيرة ماء

الحشو

500 1/2

جرام لحم بقري

1

حبة بصل

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

300

جرام جزر

1

حبة صغيرة فلفل أخضر

1

ملعقة كبيرة دقيق

3/4

كوب مرق الدجاج

2

ملعقة صغيرة زعتر

0

ملح وفلفل

2

ملعقة كبيرة كريمة الطبخ

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مقبلات

أندرو ميتشل

سكونز الجبنة

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة

محمد أورفه لي

كبة عدس

نباتي
نباتي
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

تانجو الجياندوجا والزعفران

مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة

نيرمين هنو

مثلث الحب من الصنوبر

مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة