قرنبيط بالفرن

يُسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.

يُسلق القرنبيط في قدر به ماء مغلي على النار لمدة 10 دقائق ثم يُصفى ويحفظ.

تذاب الزبدة في قدر على النار ثم يشوح فيها الكراث والثوم لمدة دقيقة واحدة.

يضاف الدقيق إلى الخليط مع التقليب لمدة دقيقة أخرى إضافية.

يُرفع الخليط عن النار، ثم يضاف إليه تدريجيًا الحليب و ½ كوب من الجبنة ومسحوق الفلفل الحلو والبقدونس.

يعاد القدر على النار مرة أخرى ويترك الخليط حتى يغلي مع التقليب.

يتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة.

يوضع القرنبيط في قالب حراري ثم يضاف إليها الطماطم.

يصب فوقها الصلصة والكمية المتبقية من الجبنة.

يوضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات وتُحمر الجبنة.

يزين بالبقدونس ويقدم في الحال.