أندرو ميتشل
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
4
حبة بطاطا
2
حبة بصل
1/2
ملعقة صغيرة ملح
4
ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
6
بيض
1/4
كوب حليب
1
عبوة أنشوجة
1
في وعاء متوسط الحجم، تُقلب البطاطا مع البصل و ½ ملعقة صغيرة ملح.
2
تُسخن 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة تحمير كبيرة غير لاصقة.
3
تُحمر البطاطا والبصل في المقلاة على نار منخفضة الحرارة، ثم يُغطى القدر ويترك على النار لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يذبل الخليط.
4
تُرفع درجة حرارة النار ويترك القدر على النار لمدة 5 دقائق إضافية أخرى حتى يصبح الخليط ذهبياً.
5
يُرفع الخليط عن الموقد ثم يُجفف من أي زيوت زائدة.
6
في هذه الاثناء، يُكسر البيض في وعاء.
7
يضاف الحليب إلى البيض مع الخفق جيدًا ثم تضاف البطاطا والبصل إلى البيض مع التقليب جيداً حتى يتجانس الخليط.
8
تنظف المقلاة ثم توضع على النار مرة أخرى.
9
تسخن في المقلاة 2 ملعقة كبيرة زيت على نار عالية الحرارة ثم يضاف إليها الخليط.
10
يُفرد الخليط في المقلاة حتى تُحمر التورتيلا مع التقليب من وقت لآخر.
11
تقلل درجة حرارة النار حتى تنضج التورتيلا من الداخل لمدة دقائق قليلة.
12
ترفع درجة حرارة النار حتى تحمر التورتيلا.
13
وعند النضج يوضع صحن كبير فوق المقلاة، ثم يُقلب البيض بحيث يكون في الصحن.
14
توضع التورتيلا مرة أخرى في المقلاة لتحمير الجانب الآخر ثم تقطع إلى شرائح وتقدم.
4
حبة بطاطا
2
حبة بصل
1/2
ملعقة صغيرة ملح
4
ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
6
بيض
1/4
كوب حليب
1
عبوة أنشوجة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات