لحم وبيض ولبن زبادي

فطور
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

350

جرام لحم حمل

150

جرام دهن حمل

1 1/2

ملعقة صغيرة بهارات الدقة الحلبية أو السبع بهارات

1

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

1

ملعقة صغيرة ملح

4

حبة بيض طازجة متوسطة الحجم

2

كوب لبن زبادي

2

فص ثووم

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

0

ملح حسب الرغبة

1

ملعقة كبيرة بصل معمر

8

شرائح خبز باجيت

0

بخاخ زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة بصل معمر

0

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

0

فلفل أحمر حلبي حسب الرغبة

0

خيوط الفلفل الحار

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

1

توضع جميع مكونات الكفتة في وعاء ونستخدم اليدين لمزج المكونات جيداً، تشكل لكرات بوزن 25 جرام تقريباَ لكل كرة

2

تشوى كرات اللحم حتى تتكرمل لمدة 1 دقيقة من كل جانب

3

يسخن حمام الماء مسبقاً في فرن على حرارة 64 درجة مئوية

4

يوضع البيض ببطء في حمام الماء ويطهى لمدة 45 دقيقة لمدة 1 ساعة

5

عندما ينضج البيض يخرج من حمام الماء ويكسر في ملعقة مثقبة للتخلص من الماء الزائد

6

تجمع جميع المكونات معاً وتخلط حتى تصبح مزيجاً ناعماً

7

يدهن خبز العجينة الحامضة بزيت الزيتون ويشوى لمدة 1 دقيقة لكل جانب

8

يفرك الخبز بـ1 فص ثوم، ويترك جاهزاً حتى التقديم.

المكونات
طريقة التحضير

350

جرام لحم حمل

150

جرام دهن حمل

1 1/2

ملعقة صغيرة بهارات الدقة الحلبية أو السبع بهارات

1

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

1

ملعقة صغيرة ملح

4

حبة بيض طازجة متوسطة الحجم

2

كوب لبن زبادي

2

فص ثووم

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

0

ملح حسب الرغبة

1

ملعقة كبيرة بصل معمر

8

شرائح خبز باجيت

0

بخاخ زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة بصل معمر

0

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

0

فلفل أحمر حلبي حسب الرغبة

0

خيوط الفلفل الحار

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

المزيد من الوصفات