وفاء الكندري
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1/4
كوب بقسماط
2
ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
0
زبدة
500
جرام جبنة الكريم
1
كوب جبنة الريكوتا
1/2
كوب جبنة بارميزان
1/2
ملعقة صغيرة ملح
0
رشة شطة
3
حبة بيض
1/2
كوب صلصة البستو
3/10
كوب صنوبر
2
ملعقة كبيرة بقسماط
1/2
كوب ريحان
3/10
كوب صنوبر
2
فص ثوم
3/10
كوب زيت زيتون
1/2
كوب جبنة بارميزان
1
تُحضر صلصة البستو وذلك بوضع الريحان والصنوبر والثوم بمحضرة الطعام وخفق الخليط حتى ينعم.
2
أثناء دوران المحضرة: يضاف زيت الزيتون ببطء شديد حتى تتكون صلصة ثم تضاف جبنة البارميزان ويُقلب.
1
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية ويُحضر قالب خاص بالتشيز كيك مفتوح الجوانب ومتحرك القاعدة مقاس 9 بوصة.
2
توزع الزبدة بغزارة في قاع وجوانب القالب ثم يُرش القالب بالبقسماط وجبنة البارميزان المبروشة.
3
يُحضر الحشو وذلك بخفق جبنة الكريم والريكوتا والبارميزان والملح والفلفل الأسود (باستعمال أداة K) حتى يختلط ثم يضاف البيض تدريجيًا، واحدة تلو الأخرى، مع الخلط المستمر.
4
يُصب نصف خليط الجبنة في وعاء ويضاف إليه صلصة البستو ويُخلطا جيدًا ثم تُصب في القالب.
5
تُرش 1 ملعقة كبيرة بقسماط (يمكن زيادة الكمية) ثم يضاف النصف الثاني من خليط الجبنة.
6
يُسوى السطح جيدًا.
7
توزع حبات الصنوبر على الوجه وبعض من البقسماط.
8
يُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونه أشقر.
9
يُقطع التشيز كيك بعد أن يبرد ويُزين بأوراق الريحان الطازج.
10
تقدم بجانب السلطة.
1/4
كوب بقسماط
2
ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
0
زبدة
500
جرام جبنة الكريم
1
كوب جبنة الريكوتا
1/2
كوب جبنة بارميزان
1/2
ملعقة صغيرة ملح
0
رشة شطة
3
حبة بيض
1/2
كوب صلصة البستو
3/10
كوب صنوبر
2
ملعقة كبيرة بقسماط
1/2
كوب ريحان
3/10
كوب صنوبر
2
فص ثوم
3/10
كوب زيت زيتون
1/2
كوب جبنة بارميزان
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات