"
وفاء الكندري
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
8 أشخاص
1
حبة بصل
1
ملعقة كبيرة زنجبيل
2
فص ثوم
2
حبة جزر
2
حبة كوسا
1
حبة فلفل أخضر
2
كوب ملفوف
0
فلفل أسود
2
ملعقة كبيرة صلصة المحار
1
مكعب مرق الخضار
25
سبرينج رولز
1
حبة بيض
0
زيت
3
فص ثوم
2
حبة فلفل هالبينو
1/2
كوب سكر
3/4
كوب ماء
1/4
كوب خل
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
2
ملعقة كبيرة ماء
1
في مقلاة الووك، يوضع القليل من الزيت، ثم يُضاف البصل ويُقلب لمدة دقيقتين حتى يذبل، ثم يُضاف الزنجبيل والثوم ومكعب مرق الخضار.
2
يُضاف الجزر، ثم الكوسا، ثم الفلفل وأخيرًا الملفوف (الكرنب) ويُقلب الخليط على نار عالية الحرارة.
3
تُضاف الصلصة، ثم يُرفع عن النار.
4
يُترك الحشو حتى يبرد، ثم تُحشى الرقائق به وتُلصق الأطراف بواسطة البيض المخفوق.
5
تُحمر في الزيت الساخن حتى تتحمر، ثم تُقدم ساخنة مع صلصة الشطة الحلوة.
6
في محضرة الطعام، توضع كل المقادير ما عدا النشاء والماء وتُخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا وطريًا.
7
يُنقل الخليط إلى قدر صغير على النار ويُترك حتى يغلي، ثم تُخفض النار إلى متوسطة الحرارة ويُترك الخليط لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تتماسك الصلصة وينضج الثوم.
8
يُخلط النشاء مع الماء، ثم يُضاف إلى الصلصة مع الخلط المستمر حتى تتماسك.
9
تُترك الصلصة حتى تبرد تمامًا، ثم تُعبأ في برطمان وتُحفظ في الثلاجة.
1
حبة بصل
1
ملعقة كبيرة زنجبيل
2
فص ثوم
2
حبة جزر
2
حبة كوسا
1
حبة فلفل أخضر
2
كوب ملفوف
0
فلفل أسود
2
ملعقة كبيرة صلصة المحار
1
مكعب مرق الخضار
25
سبرينج رولز
1
حبة بيض
0
زيت
3
فص ثوم
2
حبة فلفل هالبينو
1/2
كوب سكر
3/4
كوب ماء
1/4
كوب خل
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
2
ملعقة كبيرة ماء
3 تعليقات