بوريك مبرومة بجبنة الفيتا

أطباق جانبية
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
العجين

1

عبوة عجينة الجلاش

3 1/2

ملعقة كبيرة زبدة

الحشو

4

حبة كراث

2

فص ثوم

1/2

ملعقة صغيرة سكر

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

200

ملليلتر مرق الدجاج

1

ورق غار

240

جرام جبنة فيتا

1

حزمة زعتر بري

2

حبة بيض

2

ملعقة كبيرة حبة البركة

طريقة التحضير
بوريك مبرومة بجبنة الفيتا

1

يُشوح الكراث والثوم والسكر في الزبدة وزيت الزيتون لمدة من 4 إلى 5 دقائق، مع التقليب المستمر

2

يضاف المرق وورقة الغار، ويُتبل الخليط

3

. يُطهى إلى أن تتبخر كل السوائل، ثم يُرفع عن النار وتُزال ورقة الغار

4

. بمجرد أن يبرد الخليط، يُنقل إلى وعاء ويُخلط مع الجبنة والبيض والزعتر البري ويُقلب جيدًا

5

. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية. تُجهز صينية خبز دائرية كبيرة الحجم قطرها حوالي 8 إلى 10 بوصات.

6

توضع 2 ورقة من الجولاش على الطاولة، وتُغطى بقية الأوراق بقطعة قماش ندية.

7

. تُدهن ورقة من الجولاش ببعض الزبدة، ثم تُغطى بالورقة الأخرى، وتُغرف 2 ملعقة كبيرة حشو بطول الحافة الطويلة، مع ترك حوالي مسافة ¾ بوصة من كل جانب، وتُطوى الأطراف ويُلف العجين حول الحشو

8

. تُكرر نفس الطريقة مع باقي أوراق الجولاش والحشو

9

. تُشكل لفائف العجين في شكل حلزوني كبير، وذلك بلفها جيدًا حول بعضها البعض في صينية الخبز المستديرة، ويُدهن الوجه بمقدار وافر من الزبدة وتُنثر عليه ببذور حبة البركة وبذور الكمون. يُخبز البوريك لمدة من 30 إلى 40 دقيقة إلى أن يكتسب العجين اللون البني الذهبي

المكونات
طريقة التحضير
العجين

1

عبوة عجينة الجلاش

3 1/2

ملعقة كبيرة زبدة

الحشو

4

حبة كراث

2

فص ثوم

1/2

ملعقة صغيرة سكر

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

200

ملليلتر مرق الدجاج

1

ورق غار

240

جرام جبنة فيتا

1

حزمة زعتر بري

2

حبة بيض

2

ملعقة كبيرة حبة البركة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أطباق جانبية

دعد أبو جابر

زيت الزيتون المنكه

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

هريسة الحلبة بزيت الزيتون

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

ارانشيني محشي بالجبنة مع...

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
5 دقيقة

طارق إبراهيم

الشطة المكسيكية الأصلية

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
30 دقيقة