ورقات الخضروات

تُمزج كل المكونات معاً ما عدا الدقيق في مُحضرة الطعام حتى تبدو مثل العجين، تتبل بالملح والقرفة والكاري.

يُقسم العجين إلى كرات صغيرة (بحجم الجوز)، باستخدام الدقيق، تُرش الطاولة والعجين، يُضغط عليها لتبسيطها، تُشكل على شكل ورقة بواسطة سكين، تُحفظ في المجمد لمدة نصف ساعة.

تُحمر في الزيت الساخن الغزير على درجة حرارة معتدلة حتى تكتسب اللون الذهبي، تُصفى ثم تُقدم ساخنة.