Ad will close in seconds

Skip Ad
1669
0 تقييم
شوربة

الحمص‭ ‬واليقطين‭ ‬الدافئ

1669
0 تقييم

المكونات

+ -

  • 1 كجم من اليقطين، مقشر ومفرغ من البذور ومقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم
  • 4 حبات من البصل الأحمر، مقطع إلى جوانح
  • 1 فص من الثوم، مدقوق
  • 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
  • 250 جم من الحمص المطبوخ، مصفى
  • 4 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة، مقطعة إلى قطع كبيرة
  • 2 ملعقة طعام من النعناع الطازج
  • ملح البحر والفلفل الأسود
  • صلصة‭ ‬الطحينة‭:‬

  • 1 فص من الثوم، مدقوق إلى معجون مع الملح
  • 3 ملاعق طعام من عصير الليمون
  • 6 ملاعق طعام من اللبن الزبادي
  • 3 ملاعق طعام من معجون الطحينة
  • 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

  • 1

    يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬220‭ ‬مئوية،‭ ‬ويُقلب‭ ‬اليقطين‭ ‬وجوانح‭ ‬البصل‭ ‬مع‭ ‬الثوم‭ ‬وزيت‭ ‬الزيتون‭ ‬وبعض‭ ‬الملح‭ ‬والفلفل‭. ‬يوضع‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬الخبز‭ ‬وتوضع‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬15‭ ‬إلى‭ ‬25‭ ‬دقيقة‭ ‬تقريباً‭ ‬أو‭ ‬حتى‭ ‬يطرى‭ ‬الخليط،‭ ‬ثم‭ ‬تُرفع‭ ‬الصينية‭ ‬من‭ ‬الفرن‭ ‬وتُترك‭ ‬لتبرد‭.‬

  • 2

    أثناء‭ ‬خبز‭ ‬اليقطين،‭ ‬تُحضر‭ ‬صلصة‭ ‬الطحينة‭. ‬يُخلط‭ ‬الثوم‭ ‬المدقوق‭ ‬مع‭ ‬عصير‭ ‬الليمون‭ ‬واللبن‭ ‬الزبادي،‭ ‬ثم‭ ‬تُضاف‭ ‬الطحينة‭. ‬تُخفف‭ ‬الطحينة‭ ‬بإضافة‭ ‬الماء‭ ‬وزيت‭ ‬الزيتون،‭ ‬وتُذاق‭ ‬لتعديل‭ ‬درجة‭ ‬التتبيل‭. ‬ينبغي‭ ‬أن‭ ‬يكون‭ ‬هناك‭ ‬توازناً‭ ‬بين‭ ‬مذاق‭ ‬الطحينة‭ ‬والليمون‭.‬

  • 3

    لتجميع‭ ‬السلطة،‭ ‬يوضع‭ ‬اليقطين‭ ‬والبصل‭ ‬المشوي‭ ‬والحمص‭ ‬والكزبرة‭ ‬والنعناع‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬خلط‭. ‬تُصب‭ ‬صلصة‭ ‬الطحينة‭ ‬والزيت‭ ‬المتبقي‭ ‬ويُقلب‭ ‬الخليط‭ ‬بحرص،‭ ‬ثم‭ ‬يُتبل‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك