خلطة‭ ‬حشو‭ ‬الديك‭ ‬على‭ ‬طريقة‭ ‬أندرو

يوضع‭ ‬التوست‭ ‬في‭ ‬الخلاط‭ ‬لعمل‭ ‬بقسماط‭ ‬ثم‭ ‬يصب‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭. ‬يوضع‭ ‬البصل‭ ‬والثوم‭ ‬والبقدونس‭ ‬في‭ ‬الخلاط‭ ‬ويضربوا‭ ‬حتى‭ ‬يتم‭ ‬فرمهم‭ ‬فرماً‭ ‬ناعماً‭. ‬يضاف‭ ‬البصل‭ ‬إلى‭ ‬البقسماط‭ ‬مع‭ ‬جميع‭ ‬المقادير‭ ‬الأخرى‭. ‬يُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬جيداً‭ ‬ويقلب‭ ‬باليد‭ ‬حتى‭ ‬يتجانس‭. ‬

يحفظ‭ ‬الحشو‭ ‬جانباً‭ ‬ويستخدم‭ ‬في‭ ‬حشو‭ ‬الديك‭ ‬قبل‭ ‬طهيه‭ ‬أو‭ ‬يطهى‭ ‬بمفرده‭ ‬في‭ ‬طاجن‭. ‬