مي يعقوبي
مدة الطبخ
12 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
2
كيلو جمبري غير مقشر
4
فصوص ثوم
2
ملعقة كبيرة جنزبيل طازج
1
فلفل أحمر
1
ملعقة صغيرة ملح
1
حزمة كزبرة خضراء
4
ملاعق كبيرة زيت نباتي
1
ملعقة صغيرة كمون حب
2
ملعقة صغيرة حبوب خردل
1
ملعقة صغيرة جرام مسالا
1
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
1
ملعقة صغيرة كمون مطحون
1
ملعقة كزبرة حب ناشفة
1
بصلة حمراء كبيرة مقطعة شرائح
1
كوب لبن جوز الهند
0
شرائح فلفل أحمر للتزيين
1
في هاون رخام أو خلاط كهربائي يهرس الثوم، الجنزبيل، الفلفل الأحمر، و بعض الكزبرة الخضراء مع ملح إلى أن يصبح الخليط كالهريس.
2
تسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى مرتفعة و يضاف إليها الزيت ثم يضاف الهريس السابق بالإضافة إلى جميع البهارات و تقلب جيداً إلى أن تخرج الروائح العطرية من البهارات و الخليط لمدة 4-3 دقائق تقريباً.
3
يضاف الجمبري للمقلاة و يترك على كل ناحية ليتحمر لمدة 3-2 دقائق أو إلى أن يتحول لونه للبرتقالي.
4
الآن يضاف لبن جوز الهند و يحرك الخليط جيداً من الجوانب لاستخلاص كافة النكهات من البهارات
5
يترك ليغلي لمدة 5-4 دقائق.
6
يزين بشرائح الفلفل الأحمر و الكزبرة الخضراء و يقدم ساخناً
2
كيلو جمبري غير مقشر
4
فصوص ثوم
2
ملعقة كبيرة جنزبيل طازج
1
فلفل أحمر
1
ملعقة صغيرة ملح
1
حزمة كزبرة خضراء
4
ملاعق كبيرة زيت نباتي
1
ملعقة صغيرة كمون حب
2
ملعقة صغيرة حبوب خردل
1
ملعقة صغيرة جرام مسالا
1
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
1
ملعقة صغيرة كمون مطحون
1
ملعقة كزبرة حب ناشفة
1
بصلة حمراء كبيرة مقطعة شرائح
1
كوب لبن جوز الهند
0
شرائح فلفل أحمر للتزيين
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات