أندرو ميتشل
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
200
جرام جمبري
50
جرام حمص
20
جرام بصل
10
جرام ثوم
20
جرام بقدونس
10
جرام كمون
10
جرام بكينج بودر
20
جرام فلفل حار
20
جرام سمسم
60
ملليلتر طحينة
15
ملليلتر عصير الليمون
9
جرام ثوم
30
ملليلتر مياه
60
جرام بصل
10
جرام مسحوق الكاري
5
ملليلتر خل البيض
1
تسخن مقلاة عميقة على النار لتصل درجة حرارتها إلى 190 درجة مئوية.
2
يصفي الحمص من الماء (بعد نقعه لمدة لا تقل عن 24 ساعة).
3
يوضع الحمص في خلاط الطعام ويخلط جيداً مع الجمبري والبصل والكمون والفلفل الحار والكزبرة.
4
يوضع الخليط في إناء ويضاف إليه البكينج بودر ويقلب.
5
يتم تشكيل قطع دائرية من الخليط وتُغمس جهة واحدة منها في حبوب السمسم البيضاء وحبة البركة، ثم توضع الأقراص على النار في الزيت من 4 إلى 6 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
1
تخلط الطحينة مع الثوم وعصير الليمون والخل الأبيض في وعاء حتى يصبح الخليط كثيفاً.
2
يضاف الماء إلى الخليط ببطء حتى تصل إلى درجة الكثافة المرغوبة.
3
يرش على الصوص البقدونس المقطع ومسحوق الكاري.
1
توضع الفلافل في صحن التقديم ويصب الصوص حولها مع بعض من البقدونس والفلفل الحار الطازج.
200
جرام جمبري
50
جرام حمص
20
جرام بصل
10
جرام ثوم
20
جرام بقدونس
10
جرام كمون
10
جرام بكينج بودر
20
جرام فلفل حار
20
جرام سمسم
60
ملليلتر طحينة
15
ملليلتر عصير الليمون
9
جرام ثوم
30
ملليلتر مياه
60
جرام بصل
10
جرام مسحوق الكاري
5
ملليلتر خل البيض
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات