فلافل الجمبري

أطباق جانبية
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
فلافل الجمبري

200

جرام جمبري

50

جرام حمص

20

جرام بصل

10

جرام ثوم

20

جرام بقدونس

10

جرام كمون

10

جرام بكينج بودر

20

جرام فلفل حار

20

جرام سمسم

الصوص

60

ملليلتر طحينة

15

ملليلتر عصير الليمون

9

جرام ثوم

30

ملليلتر مياه

60

جرام بصل

10

جرام مسحوق الكاري

5

ملليلتر خل البيض

طريقة التحضير
الفلافل

1

تسخن مقلاة عميقة على النار لتصل درجة حرارتها إلى 190 درجة مئوية.

2

يصفي الحمص من الماء (بعد نقعه لمدة لا تقل عن 24 ساعة).

3

يوضع الحمص في خلاط الطعام ويخلط جيداً مع الجمبري والبصل والكمون والفلفل الحار والكزبرة.

4

يوضع الخليط في إناء ويضاف إليه البكينج بودر ويقلب.

5

يتم تشكيل قطع دائرية من الخليط وتُغمس جهة واحدة منها في حبوب السمسم البيضاء وحبة البركة، ثم توضع الأقراص على النار في الزيت من 4 إلى 6 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

الصوص

1

تخلط الطحينة مع الثوم وعصير الليمون والخل الأبيض في وعاء حتى يصبح الخليط كثيفاً.

2

يضاف الماء إلى الخليط ببطء حتى تصل إلى درجة الكثافة المرغوبة.

3

يرش على الصوص البقدونس المقطع ومسحوق الكاري.

للتقديم

1

توضع الفلافل في صحن التقديم ويصب الصوص حولها مع بعض من البقدونس والفلفل الحار الطازج.

المكونات
طريقة التحضير
فلافل الجمبري

200

جرام جمبري

50

جرام حمص

20

جرام بصل

10

جرام ثوم

20

جرام بقدونس

10

جرام كمون

10

جرام بكينج بودر

20

جرام فلفل حار

20

جرام سمسم

الصوص

60

ملليلتر طحينة

15

ملليلتر عصير الليمون

9

جرام ثوم

30

ملليلتر مياه

60

جرام بصل

10

جرام مسحوق الكاري

5

ملليلتر خل البيض

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أطباق جانبية

دعد أبو جابر

زيت الزيتون المنكه

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

هريسة الحلبة بزيت الزيتون

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

ارانشيني محشي بالجبنة مع...

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
5 دقيقة

طارق إبراهيم

الشطة المكسيكية الأصلية

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
30 دقيقة