ورق العنب مع الخضروات المشوية

أطباق جانبية
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
ورق العنب مع الخضروات المشوية

40

جرام أرز

200

جرام أوراق العنب

20

جرام كزبرة

50

جرام كوسا

50

جرام فلفل أحمر

50

جرام باذنجان

10

جرام معجون الثوم المشوي

الصوص

50

جرام لبنة

50

ملليلتر زبادي

50

جرام جبنة فيتا

20

ملليلتر عصير الليمون

6

جرام ثوم

20

جرام زعتر

طريقة التحضير
ورق العنب

1

تُشوى قطع الكوسا والفلفل الأحمر والباذنجان حتى تنضج.

2

تُقطع الخضروات إلى قطع صغيرة وتُخلط في وعاء مع الأرز ومعجون الثوم المشوي.

3

تُزال جذوع أوراق العنب.

4

تُوضع أوراق العنب مفرودة على منضدة، ثم توضع كمية صغيرة من الخليط في كل ورقة، تُلف ورقة العنب لتأخذ شكل اصبع الطفل.

5

يوضع قدر كبير على النار به طبقة في القاع من أوراق العنب و شرائح البطاطس والطماطم والليمون والبصل.

6

تُرص أصابع ورق العنب المحشية في القدر بشكل منظّم.

7

ثم توضع طبقة أخرى من أوراق العنب و شرائح البطاطس والطماطم والليمون والبصل فوق أصابع ورق العنب المحشية.

8

ثم يُصب في القدر عصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون والقليل من مرق الدجاج.

9

يوضع صحن بالمقلوب فوق ورق العنب ثم طبقة من ورق الألمنيوم ثم يوضع غطى القدر فوق الجميع.

10

يُترك القدر على النار لمدة 20 دقيقة ثم يُقلب القدر في صحن التقديم كما هو.

الصوص

1

تُخلط اللبنة في وعاء مع الزبادي وعصير الليمون والثوم والزعتر وجبنة الفيتا.

2

يُضاف الصوص على ورق العنب، ويصبح جاهز للتقديم.

المكونات
طريقة التحضير
ورق العنب مع الخضروات المشوية

40

جرام أرز

200

جرام أوراق العنب

20

جرام كزبرة

50

جرام كوسا

50

جرام فلفل أحمر

50

جرام باذنجان

10

جرام معجون الثوم المشوي

الصوص

50

جرام لبنة

50

ملليلتر زبادي

50

جرام جبنة فيتا

20

ملليلتر عصير الليمون

6

جرام ثوم

20

جرام زعتر

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أطباق جانبية

دعد أبو جابر

زيت الزيتون المنكه

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

هريسة الحلبة بزيت الزيتون

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

ارانشيني محشي بالجبنة مع...

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
5 دقيقة

طارق إبراهيم

الشطة المكسيكية الأصلية

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
30 دقيقة