أندرو ميتشل
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
40
جرام أرز
200
جرام أوراق العنب
20
جرام كزبرة
50
جرام كوسا
50
جرام فلفل أحمر
50
جرام باذنجان
10
جرام معجون الثوم المشوي
50
جرام لبنة
50
ملليلتر زبادي
50
جرام جبنة فيتا
20
ملليلتر عصير الليمون
6
جرام ثوم
20
جرام زعتر
1
تُشوى قطع الكوسا والفلفل الأحمر والباذنجان حتى تنضج.
2
تُقطع الخضروات إلى قطع صغيرة وتُخلط في وعاء مع الأرز ومعجون الثوم المشوي.
3
تُزال جذوع أوراق العنب.
4
تُوضع أوراق العنب مفرودة على منضدة، ثم توضع كمية صغيرة من الخليط في كل ورقة، تُلف ورقة العنب لتأخذ شكل اصبع الطفل.
5
يوضع قدر كبير على النار به طبقة في القاع من أوراق العنب و شرائح البطاطس والطماطم والليمون والبصل.
6
تُرص أصابع ورق العنب المحشية في القدر بشكل منظّم.
7
ثم توضع طبقة أخرى من أوراق العنب و شرائح البطاطس والطماطم والليمون والبصل فوق أصابع ورق العنب المحشية.
8
ثم يُصب في القدر عصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون والقليل من مرق الدجاج.
9
يوضع صحن بالمقلوب فوق ورق العنب ثم طبقة من ورق الألمنيوم ثم يوضع غطى القدر فوق الجميع.
10
يُترك القدر على النار لمدة 20 دقيقة ثم يُقلب القدر في صحن التقديم كما هو.
1
تُخلط اللبنة في وعاء مع الزبادي وعصير الليمون والثوم والزعتر وجبنة الفيتا.
2
يُضاف الصوص على ورق العنب، ويصبح جاهز للتقديم.
40
جرام أرز
200
جرام أوراق العنب
20
جرام كزبرة
50
جرام كوسا
50
جرام فلفل أحمر
50
جرام باذنجان
10
جرام معجون الثوم المشوي
50
جرام لبنة
50
ملليلتر زبادي
50
جرام جبنة فيتا
20
ملليلتر عصير الليمون
6
جرام ثوم
20
جرام زعتر
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات