الأرز البخاري بالدجاج

وصفات صحية
منال العالم

منال العالم

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات

4

أكواب أرز بسمتي

2

ورقة ورق غار

1/2

كوب زبيب

3

حبات جزر

2

حبة بصل جوانح

1

ملعقة فلفل أسود

1

ملعقة كمون

1

ملعقة بهار مشكل

1

ملعقة ملح

1

حبة دجاج

1

قرن فلفل أحمر أو أخضر

3/4

كوب زيت ذرة

طريقة التحضير

1

يغسل الأرز جيداً ثم يغمر بالماء ويترك جانباً لحوالي 15 دقيقة.

2

في قدر واسع يوضع حوالي 8 أكواب من الماء، يوضع على نار قوية ليغلي بقوة، يضاف ورق غار وملح، يضاف الأرز، يقلب بهدوء، يسلق الأرز لحوالي 5دقيقة لينضج ولكن لا يكتمل نضجه تماماً. يصفى الأرز، يحتفظ به دافئاً.

3

في قدر مناسب ، يسخن حوالي نصف كوب زيت ثم يقلى الزبيب ليصبح منتفخ ثم يرفع من القدر، يترك جانباً.

4

يضاف الجزر ويقلى مثل الزبيب ليصبح ذهبي فاتح ثم يرفع من القدر. يترك جانباً.

5

يضاف البصل ويقلب ليصبح ذهبي اللون، يترك جانباً.

6

يضاف بقية الزيت، يضاف الدجاج ويقلب ليصبح ذهبي اللون، يضاف الملح الكمون الفلفل والبهار.

7

يضاف حوالي 2 كوب من الماء الساخن، يترك ليغلي، تضاف قرون الفلفل وتترك حوالي 15 دقيقة، لا ينضج بالكامل ويكون مرق خفيف.

8

يوضع الأرز فوق الدجاج ، مع الضغط عليه قليلاً ليتداخل قليلاً مع الدجاج.

9

يعمل تجويف خفيف في سطح الأرز، يوضع الجزر والزبيب على سطح الأرز مع نثر بعض الأرز على الجزر والزبيب لتغطيته قليلاً ليكتسب نكهة طيبة.

10

يغطى القدر جيداً ويترك على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة.

11

تبعد الطبقة العلوية للتزيين.

12

ثم يسكب في الطبق ويوزع خليط البصل للتزين.

المكونات
طريقة التحضير

4

أكواب أرز بسمتي

2

ورقة ورق غار

1/2

كوب زبيب

3

حبات جزر

2

حبة بصل جوانح

1

ملعقة فلفل أسود

1

ملعقة كمون

1

ملعقة بهار مشكل

1

ملعقة ملح

1

حبة دجاج

1

قرن فلفل أحمر أو أخضر

3/4

كوب زيت ذرة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من وصفات صحية

أندرو ميتشل

البروكلي المدمس
وصفات صحية
وصفات صحية
سهلة
10 دقيقة

وفاء الكندري

الأرز البخاري
وصفات صحية
وصفات صحية
سهلة
120 دقيقة

أندرو ميتشل

أجنحة الدجاج الصحية بالثوم...
وصفات صحية
وصفات صحية
متوسطة
35 دقيقة

فايز الريماوي

البروكولي مع الطحينة
وصفات صحية
وصفات صحية
سهلة
20 دقيقة