كبة الاستروجانوف

كبة
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

25 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
كبة الاستروجانوف

300

جرام برغل

210

جرام لحم

60

جرام نعناع

75

جرام بصل

45

جرام ملح

30

جرام فلفل أبيض

45

جرام دهن

30

جرام بهارات

15

جرام برش قشر الليمون

10

جرام صنوبر

الصوص

300

جرام ديمي جليز

75

جرام كريمة حامضة

45

جرام بصل

15

جرام ثوم

60

جرام فطر عيش الغراب

طريقة التحضير
الكبة، الطبقة الخارجية

1

يُخلط البرغل مع كمية قليلة من الماء في وعاء.

2

يُضاف إلى الخليط لحم الضأن المفري والملح والفلفل.

3

تُشكّل كرات صغيرة من الخليط وتوضع جانباً.

الكبة، الحشوة

1

يُشوّح البصل ولحم الضأن المفري بزيت الزيتون في قدر ساخن.

2

تُضاف البهارات والصنوبر والنعناع ثم يُرفع القدر عن النار.

3

تُسخن مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 200 مئوية.

4

تُعمل كل كرة صغيرة من الطبقة الخارجية إلى شكل جيب ويُملأ هذا الجيب ببعض من الحشوة ويُغلق بإحكام من الجانبين.

5

تُحمّر الكبة في الزيت حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة.

6

تُرفع من الزيت وتوضع جانباً.

الصوص

1

يُسخن بعض من زيت الزيتون في قدر ويُشوّح به البصل والفطر.

2

يُضاف الثوم ويُشوّح مع الخليط حتى يصبح بني اللون قليلاً.

3

يُضاف الديمي جليز والكريمة الحامضة.

4

يُترك الخليط ليغلي ببطء لمدة دقيقتين ثم تُضاف الكبة المحمرة للصوص.

5

يُرفع القدر من على النار وتُصب الكبة الاستروجانوف في أطباق للتقديم, تقدم ساخنة.

المكونات
طريقة التحضير
كبة الاستروجانوف

300

جرام برغل

210

جرام لحم

60

جرام نعناع

75

جرام بصل

45

جرام ملح

30

جرام فلفل أبيض

45

جرام دهن

30

جرام بهارات

15

جرام برش قشر الليمون

10

جرام صنوبر

الصوص

300

جرام ديمي جليز

75

جرام كريمة حامضة

45

جرام بصل

15

جرام ثوم

60

جرام فطر عيش الغراب

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من كبة

سلمى سليمان

كبة الحامض

كبة
كبة
سهلة
45 دقيقة

وفاء الكندري

الكبة الموصلية

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
30 دقيقة

وفاء الكندري

أكواب الكبة باللبنة

كبة
كبة
سهلة
30 دقيقة

آية عناني

كبة البطاطس

خضروات
خضروات
متوسطة
30 دقيقة