Name: فطيرة البطاطا الحلوة بجوز الهند
Prep time: PT30 دقيقةM
Cook time: 60 min
Total time: PTM
Yield: 7 servings
Ingredients: 2 عبوة من عجين البف باستري; 1 رطل بطاطا حلوة; 2 ملعقة كبيرة (28 جرام) زبدة غير مملحة، مذابة ومبردة; 3/4كوب (113 جرام) سكر بني فاتح; 3/4ملعقة صغيرة هيل مطحون; 1/2ملعقة صغيرة ملح كوشر; 2 ملعقة كبيرة (17 جرام) دقيق الذرة الأصفر الناعم; 1/2كوب حليب جوز الهند كامل الدسم; 1/4كوب كريمة ثقيلة، بدرجة حرارة الغرفة; 6 صفار بيض كبير، بدرجة حرارة الغرفة; 1 قشرة فطيرة مقاس 9 إنش (باستخدام عجين الفطائر الزبدة بالكامل، مخبوزة مسبقًا ومبردة); 1 بيضة كبيرة، مخفوقة; 1/2كوب جوز هند مبشور، محمص

4 من 5 نجوم

5 نجوم

120

4 نجوم

120

2 نجوم

120

نجمة

120

عرض

المكونات

لتحضير القشرة:

عبوة من عجين البف باستري

لتحضير الحشوة:

رطل بطاطا حلوة

ملعقة كبيرة (28 جرام) زبدة غير مملحة، مذابة ومبردة

3/4

كوب (113 جرام) سكر بني فاتح

3/4

ملعقة صغيرة هيل مطحون

1/2

ملعقة صغيرة ملح كوشر

ملعقة كبيرة (17 جرام) دقيق الذرة الأصفر الناعم

1/2

كوب حليب جوز الهند كامل الدسم

1/4

كوب كريمة ثقيلة، بدرجة حرارة الغرفة

صفار بيض كبير، بدرجة حرارة الغرفة

للتجميع والخبز:

قشرة فطيرة مقاس 9 إنش (باستخدام عجين الفطائر الزبدة بالكامل، مخبوزة مسبقًا ومبردة)

بيضة كبيرة، مخفوقة

1/2

كوب جوز هند مبشور، محمص

طريقة التحضير

تحضير القشرة:

قم بتحضير قشرة فطيرة بمقاس 9 إنش باستخدام عجينة الفطائر الزبدية بالكامل. افرد عجينة البف باستري في صينية الفطائر.

اخبز القشرة بدون الحشوة (خبز أعمى) عن طريق تبطينها بورق الزبدة ووضع وزن الفطائر، واخبزها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. دعها تبرد تمامًا.

تحضير الحشوة:

سخن الفرن إلى 425°F (220°C). اغسل البطاطا الحلوة، ولفها في ورق الألمنيوم، واستخدم شوكة لثقبها.

ضع البطاطا الحلوة على صينية الخبز واشويها لمدة 40 إلى 60 دقيقة، حتى تصبح طرية. أخرجها من الفرن واتركها تبرد.

بعد أن تبرد، قم بتقشير البطاطا الحلوة وانقل اللب إلى معالج الطعام. امزجها حتى تصبح ناعمة. يمكن تنفيذ هذه الخطوة قبل يومين وتخزينها في الثلاجة.

في وعاء خلط، اخلط هريس البطاطا الحلوة مع الزبدة المذابة، السكر البني، الهيل، الملح، دقيق الذرة، حليب جوز الهند، الكريمة الثقيلة، وصفار البيض. اخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.

التجميع والخبز:

سخن الفرن إلى 325°F (165°C). ضع قشرة الفطيرة المخبوزة مسبقًا على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة. ادهن حواف القشرة بالبيض المخفوق.

صب الحشوة في قشرة الفطيرة حتى تصل إلى حواف القشرة.

انقل الفطيرة إلى الفرن واخبزها لمدة 40 إلى 50 دقيقة، أو حتى تنتفخ الحواف ويهتز الوسط قليلاً.

أخرج الفطيرة من الفرن واتركها تبرد على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. رش جوز الهند المحمص حول حافة الفطيرة.

اترك الفطيرة تبرد تمامًا لمدة 4 إلى 6 ساعات قبل التقطيع والتقديم.

قم بتخزين بقايا الفطيرة ملفوفة بالبلاستيك في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

المكونات

طريقة التحضير

لتحضير القشرة:

عبوة من عجين البف باستري

لتحضير الحشوة:

رطل بطاطا حلوة

ملعقة كبيرة (28 جرام) زبدة غير مملحة، مذابة ومبردة

3/4

كوب (113 جرام) سكر بني فاتح

3/4

ملعقة صغيرة هيل مطحون

1/2

ملعقة صغيرة ملح كوشر

ملعقة كبيرة (17 جرام) دقيق الذرة الأصفر الناعم

1/2

كوب حليب جوز الهند كامل الدسم

1/4

كوب كريمة ثقيلة، بدرجة حرارة الغرفة

صفار بيض كبير، بدرجة حرارة الغرفة

للتجميع والخبز:

قشرة فطيرة مقاس 9 إنش (باستخدام عجين الفطائر الزبدة بالكامل، مخبوزة مسبقًا ومبردة)

بيضة كبيرة، مخفوقة

1/2

كوب جوز هند مبشور، محمص

تحضير القشرة:

تحضير الحشوة:

سخن الفرن إلى 425°F (220°C). اغسل البطاطا الحلوة، ولفها في ورق الألمنيوم، واستخدم شوكة لثقبها.

ضع البطاطا الحلوة على صينية الخبز واشويها لمدة 40 إلى 60 دقيقة، حتى تصبح طرية. أخرجها من الفرن واتركها تبرد.

التجميع والخبز:

صب الحشوة في قشرة الفطيرة حتى تصل إلى حواف القشرة.

انقل الفطيرة إلى الفرن واخبزها لمدة 40 إلى 50 دقيقة، أو حتى تنتفخ الحواف ويهتز الوسط قليلاً.

أخرج الفطيرة من الفرن واتركها تبرد على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. رش جوز الهند المحمص حول حافة الفطيرة.

اترك الفطيرة تبرد تمامًا لمدة 4 إلى 6 ساعات قبل التقطيع والتقديم.

قم بتخزين بقايا الفطيرة ملفوفة بالبلاستيك في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

فطيرة البطاطا الحلوة بجوز الهند

المكونات

لتحضير القشرة:

لتحضير الحشوة:

للتجميع والخبز:

طريقة التحضير

تحضير القشرة:

تحضير الحشوة:

التجميع والخبز:

المكونات

طريقة التحضير

لتحضير القشرة:

لتحضير الحشوة:

للتجميع والخبز:

تحضير القشرة:

تحضير الحشوة:

التجميع والخبز:

وصفات من أطباق جانبية

دعد أبو جابر

زيت الزيتون المنكه

دعد أبو جابر

هريسة الحلبة بزيت الزيتون

دعد أبو جابر

ارانشيني محشي بالجبنة مع...

طارق إبراهيم

الشطة المكسيكية الأصلية