أومليت السبانخ

في وعاء، تضرب البيضتان، وتضاف أوراق السبانخ وجبنة البارميزان مع التحريك.

يتبل المزيج ببودرة البصل وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.

في مقلاة صغيرة مغلفة برذاذ الطهي، يطهى مزيج البيض على نار متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يجمد جزئياً.

يقلب باستخدام السباتولا، ويطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية. تخفض الحرارة إلى هادئة ويطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية، أو إلى درجة النضج المرغوبة.

يقدم فوراً مع خبز الجودار.