فتوشي

يخلط زيت الزيتون والثوم في وعاء.

يوضع الخبز على صينية ويدهن جانبي الخبز بالزيت والثوم.

يحمص في فرن محمى إلى درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقيقة، ثم يبرد.

يوضع عصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون والسماق والملح والفلفل الأسود في مرطبان، وتخلط جيداً.

في وعاء، يوضع الخيار والطماطم والفلفل والبصل الأخضر والبقدونس وأوراق النعناع، وتخلط جيداً.

يكسر الخبز إلى قطع ويوضع جانباً.

توضع الخضار المخلوطة في طبق التقديم ويرش فوقها القليل من التتبيلة.

يرش وجه السلطة بالخبز المحمص المكسر.