فلافل الكينوا

يُنقع الفول الأخضر لمدة 6 ساعات ويُصفى.

تُمزج المكونات كلها معًا بدون الكينوا.

في مفرمة اللحم يُفرم الخليط حتى يصبح سمك الخليط مثل البقسماط اللزج.

يُضاف الكينوا ويُمزج لعمل معجون أخضر زاه.

لا يجب الغلو في مزج المعجون حيث يجب أن يكون أملس ورطب.

يُحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التحمير.

يُزين بالسمسم ويُحمر تحميرًا غزيرًا في الزيت الساخن حتى يكتسب اللون الذهبي ويصبح مقرمشًا.

تُمزج كل المكونات معًا حتى تصبح ملساء.

تُرص مكونات السلطة على طبق ويوضع فوقها الفلافل وتُقدم الصلصة على السلطة أو بجانبها.