تشيز كيك البرتقال والشوكولاته

يطحن البسكويت ثم يخلط بالزبدة والبرش البرتقال ويفرك جيداً.

يوزع في قاعدة قالب للتشيز كيك قطره 23 سم تقريباً ويرص.

يوضع في فرن بحرارة متوسط مدة سبع دقائق ثم يخرج ويترك ليبرد تماماً.

تذوّب الشوكولاته على البخار الماء.

تخفق الجبنة الكريمية جيداً.

يذوّب الجلاتين البودرة في مقدار ربع كوب من عصير البرتقال المذكور على نار هادئة, او تنقع الشرائح مدة عشر دقائق حتى تطرى في ماء بارد ثم توضع على النار مع ملعقة كبيرة ماء وتذوب لثوان فقط.

تضاف الشوكولاته للجبنة وتخفق.

يضاف العصير والبرش ويخفق, ثم الجلاتين ويخفق جيداً.

تضاف الكريمة المخفوقة وتقلب.

يدار المزيج فوق البسكويت في القالب , يغطى ويترك مدة أربع ساعات تقريباً ليتماسك.

تنقع في ماء ساخن مدة ساعة حتى نتخلص من المرار.

تطبخ مع نصف كوب ماء ونصف كوب سكر مدة عشر دقائق ثم تترك لتبرد تماماً.

تزين بالكريمة وقشر البرتقال.