كوردون بلو

يحمى الفرن على درجة حرارة 300 مئوية .

توضع صدور الدجاج على ورق النايلون وتغطى بورقة ثانية .

بواسطة الشوبك أو المطرقة ترقق الصدور حتى تصبح سهلة اللف .

تزال الورقة العلوية ويرش على الصدور الملح والفلفل .

توزع على سطحها شرحات الحبش وعليها شرحات الجبن .

تلف بإحكام ويغلق طرفها بعود الأسنان .

يدهن طبق زجاجي مقاوم للحرارة بالزيت .

ترص الحبات في الطبق وتدهن بالقليل من الزيت .

يرش عليها البقسماط وتخبز في الفرن مدة 30 – 35 دقيقة .

ترفع من الفرن وتغطى بقطعة من الجبن وتعاد إلى الفرن مدة 5 دقائق إضافية ليذوب الجبن .

تقدم ساخنة .