سلطة البطاطس مع صلصة المستردة

في قدر واسع، يغلى حوالي 6 أكواب من الماء ، يضاف 2 ملعقة صغيرة من الملح ، توضع البطاطس وتترك لتطهى على نار متوسطة إلى أن تنضج.

لا تقشر البطاطس، ( يمكن تقشريها وذلك حسب الرغبة) تقطع إلى مكعبات قياس ١ بوصة تقريباً.

يوضع بعض الخس أو السبانخ، في طبق تقديم واسع.

توضع مكعبات البطاطس بشكل متناسق فوق بعضها،مع توزيع قليل من الصلصة، الشبت، البقدونس والبصل الأخضر ما بين طبقات البطاطس.

صلصة المستردة: يوضع الثوم في وعاء إبريق الخلاط , يضاف الخل , يشغل إلى أن يصبح الثوم ناعم جداً.

يضاف عصير الليمون , المستردة، الزيت، السكر الملح، الفلفل الأسود والبصل البودرة ، ويشغل الخلاط إلى أن تختلط المكونات تماماً.

توضع الصلصة في البراد لمدة ساعة قبل استعمالها فيطيب طعمها، يمكن تجهيز الصلصة قبل يومين وحفظها في برطمان زجاجي في البراد، يمكن اضافة قطرات من لون الطعام الأصفر الى الصلصة، يتوقف ذلك على حسب نوع ولون معجون المستردة المستعمل.