باي الأجاص والتفاح بالتوابل

تطهى قطع التفاح والأجاص أو الكمثرى في الزبدة مع باقي المكونات حتى تصبح لينة ولكن متماسكة وتترك لتبرد.

لعمل القاعدة ، يفرك الدقيق مع السكر والزبدة والماء.

يترك 1/3 الخليط ليوضع على السطح، توزع باقي الكمية على قاعدة 6 قطاعات بسكويت معدنية مفتوحة من الجهتين قطرها 8 سم تقريباً ومصفوفة على صينية خبز مع الضغط عليها.

يوزع خليط التفاح والأجاص أو الكمثرى فوقها ويضغط قليلاً .

تخلط العجينة المتبقية مع مكونات السطح .

ترش فوق التفاح والأجاص أو الكمثرى وتخبز في فرن معتدل لمدة 20 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبياً.

تترك لمدة عشر دقائق.

باستخدام ملعقة كبيرة منبسطة، تنقل كل قطعة الى صحن التقديم . ترفع القطاعات وتقدم دافئة مع اّيس كريم الفانيليا .