ستيك التونة مع صلصة المانجو

يُخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون الأخضر والثوم في وعاء، ثم يُفرك ستيك التونة بالخليط ويوضع في وعاء ذي غطاء، ويُحفظ في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

تُخلط المانجو مع الفلفل الرومي والبصل الأسباني والبصل الأخضر والكزبرة وفلفل الهالبينو في وعاء آخر، ثم يُضاف عصير الليمون الأخضر والـ½1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ويُخلطوا، ويُحفظ الخليط في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

تُخلط البابريكا مع الفلفل الحريف وبودرة البصل والملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان والزعتر البري وبودرة الثوم في وعاء.

ستيك التونة من الثلاجة ويُشطف بالماء برفق، ثم يُغمس كل جانب من كل قطعة في خليط التوابل ليغطيه.

تُسخن ملعقتي طعام من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثم يوضع ستيك التونة في الزيت الساخن ويُطهى على جانب واحد لمدة 3 دقائق، ثم يوضع في طبق.

يرفع التونة في المقلاة على الجانب غير المطهو وتُطهى لمدة 3 دقائق إضافية، ثم تُرفع من المقلاة في الحال.

يُصب حوالي ½ كوب من صلصة المانجو في كل من 4 أطباق.

توضع التونة فوق الصلصة وتُقدم في الحال.