آية عناني
مدة الطبخ
25 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
2
كوب كريمة خفق
1/2
كوب حلاوة
6
صفار بيض
1 1/2
كوب سكر
1
توضع الكريمة في قدر كبير. تفتت فيها الحلاوة. تسخن حتى الغليان، تخفض الحرارة، تحرك حتى تتكثف لدقيقة واحدة.
2
يخفق صفار البيض مع 2/3 كوب سكر، باستخدام الخلاطة الكهربائية مركب عليها أداة الخفق حتى تصبح كثيفة وفاتحة لـدقيقتين. تخفض السرعة للبطيئة. يصب خليط الكريمة الساخن، يخفق باستمرار. يصفى المزيج بمصفاة ناعمة في كوب للصب.
3
توضع 6 أوعية رامكن خزفية في صينية خبز عميقة، يصب نحو ½ كوب من مزيج الكريمة في كل وعاء. يصب الماء الحار في صينية الخبز بارتفاع 1 بوصة. توضع في فرن على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز حتى تتماسك مدة 25 دقيقة تقريباً، تترك لتبرد، ثم توضع في البراد.
4
يرش كل وعاء كريمة بملعقة واحدة صغيرة سكر، ثم يحرق السكر بمشعل المطبخ أو توضع تحت شواية الفرن حتى يذوب السكر مدة دقيقة واحدة تقريباً.
5
توضع في البراد، ثم تقدم باردة.
2
كوب كريمة خفق
1/2
كوب حلاوة
6
صفار بيض
1 1/2
كوب سكر
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات