الفتوش

يقطع الخبز لمربعات قياس 2 سنتيمتر.

يحمر في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية حتى يصبح ذهبياً.

ينقع بزيت الزيتون والسماق، دبس الرمان والنعناع المجفف.

يقطع الخس إلى أرباع، ثم إلى أسداس.

تقطف أوراق البقدونس والنعناع.

تقطع الطماطم بالنصف.

يقطع الفجل إلى شرائح رقيقة.

يقطع الخيار على شكل هلالات.

يقطع البصل الأخضر تقطيعاً مائلاً.

توضع جميع المقادير معاً، تخلط بالأصابع بلطف من الأسفل للأعلى ويقدم فوراً.