سلطة المأكولات البحرية

سلطات
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
مقادير التتبيلة

2

فص ثوم

2

ملعقة كبيرة نبات الكبر مع محلوله الملحي

1

ملعقة كبيرة أوريجانو طازج أو زعتر

1/2

ملعقة صغيرة كمون

0

حبة برشة وعصير 2 ليمون

1/4

كوب زيت زيتون

0

ملح وفلفل

مقادير السلطة

1

ساق كرفس

1

حبة ليمون

3

كوب ماء

2

فص ثوم

1

ورق غار

0

ملح

250

جرام روبيان

250

جرام كالاماري

0

خس

1

ساق كرفس

3

ملعقة كبيرة كزبرة

3

ملعقة كبيرة بقدونس

1

كوب طماطم كرزية

0

زيتون أسود

200

جرام أسقلوب

طريقة التحضير
طريقة التحضير

1

يغلى الماء على نار خفيفة ويسلق ساق الكرفس والثوم، مع وضع عصير الليمون وإضافة الليمون للقدر. يحضر وعاء ماء فيه مع مكعبات ثلج.

2

يضاف الروبيان ويغلى لمدة 2- 3 دقائق ثم يرفع ويوضع في وعاء الماء المثلج.

3

تخفف الحرارة تحت سائل السلق ويضاف الإسقلوب ، يترك ليطهى لمدة 2-3 دقائق ثم يرفع ويوضع في الماء المثلج.

4

يغلى السائل مجدداً ويضاف الكالاماري، ويطهى من 4-5 دقائق ثم يرفع ويوضع في وعاء الماء المثلج.

5

يرمى سائل السلق ما عدا 3/1 أكواب، يوضع جانباً.

6

لإعداد التتبيلة: في وعاء يوضع الثوم وبرش وعصير الليمون ونبات الكبر مع محلوله والزعتر والكمون وبعض سائل السلق الذي تركناه جانباً ويخلط المزيج بينما يضاف الزيت ببطء. يتبل بالملح والفلفل ثم يوضع جانباً.

7

في وعاء الخلط، توضع أقسام الخس البيضاء والكزبرة والبقدونس والطماطم والكرفس والمأكولات البحرية التي تركناها جانباً، تقلب المكونات مع التتبيلة، وتوضع في البراد لساعتين قبل الأكل.

8

تزين بالزيتون الأسود وتقدم.

المكونات
طريقة التحضير
مقادير التتبيلة

2

فص ثوم

2

ملعقة كبيرة نبات الكبر مع محلوله الملحي

1

ملعقة كبيرة أوريجانو طازج أو زعتر

1/2

ملعقة صغيرة كمون

0

حبة برشة وعصير 2 ليمون

1/4

كوب زيت زيتون

0

ملح وفلفل

مقادير السلطة

1

ساق كرفس

1

حبة ليمون

3

كوب ماء

2

فص ثوم

1

ورق غار

0

ملح

250

جرام روبيان

250

جرام كالاماري

0

خس

1

ساق كرفس

3

ملعقة كبيرة كزبرة

3

ملعقة كبيرة بقدونس

1

كوب طماطم كرزية

0

زيتون أسود

200

جرام أسقلوب

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من سلطات

دعد أبو جابر

سلطة خضراء مع الماندارين

سلطات
سلطات
سهلة
0 دقيقة

طارق إبراهيم

سلطة ستيك بانزانيلا

سلطات
سلطات
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

سلطة اللحمة المقرمشة

سلطات
سلطات
سهلة
10 دقيقة