سلطة الباذنجان والعدس

يوضع نصف واحد من حبة الباذنجان على صينية الخبز والقشرة للأسفل.

يقطع السطح بسكينة بشكل مربعات بدون الوصول للقشرة.

يدهن وجهها بزيت الزيتون ويرش بالملح.

توضع في فرن مسخن حتى تطرى ويصبح الوجه ذهبي اللون.

في هذه الأثناء يخلط العدس مع الثوم والطماطم والبصل الأخضر والبقدونس وعصير الليمون وملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.

يتبل بالملح.

عندما تنضج نصف حبة الباذنجان، تخرج من الفرن ويوضع خليط العدس عليها.

ترش بذور الرمان على الوجه.

تقدم.