الباذنجان بجبن البارميزان

ترش شرائح الباذنجان برذاذ الطبخ وتوضع في فرن مسخن مسبقاً.

تبقى في الفرن حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.

في قدر كبير، يقلى البصل والثوم حتى يصبحان طريين، لـ10 دقائق تقريباً.

يضاف الكرفس والملح والفلفل.

تقلى الخضار حتى تطرى.

تضاف الطماطم وورقة الغار.

تطبخ على نار هادئة من دون غطاء حتى تتكثف الصلصة.

ترفع عن النار وتزال ورقة الغار.

تتبل الصلصة بالمزيد من الملح والفلفل، حسب الرغبة.

توضع كمية قليلة من الصلصة في صينية خبز صغيرة.

توضع شرائح الباذنجان عليها.

توضع بقية صلصة المارينارا على شرائح الباذنجان.

ترش جبنة البارميزان على الوجه.

تخبز لـ15 دقيقة.

تقدم ساخنة.